Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сількме з картоплі (картоф сількмеси)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • картопля - 1 кг
  • помідори - 500г
  • масло топлене - 2-3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки, кропу - за смаком.

Щоб приготувати Сількме з картоплі (картоф сількмеси) необхідно:

Картоплю помити, почистити, крупно нарізати, обсмажити на олії. Все інше робиться так само, як і сількме з баклажанів.

Баклажани нарізати часточками шириною 1 -1.5 см, посолити, дати постояти 30-40 хвилин. М'ясо обмити, зварити до напівготовності, остудити, відокремити від кісток, пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати, посолити, поперчити. Баклажани віджати від солі, обмити, обсмажити з обох боків на топленому маслі. У казанок або каструлю покласти шар м'яса, шар баклажанів, шар сирих помідорів, нарізаних кружечками, посолити, посипати зеленню петрушки, кропу, селери. Всі повторити кілька разів, поки не будуть використані всі продукти. Залити бульйоном, покривши продукти, посолити, посипати перцем, тушкувати на повільному вогні до повної готовності. Готове сількме перекласти на блюдо і посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
6
8
6
Шортбред (масляне печиво) Щи «Сахалінські» Вишневий пиріг c крихтою (сирне тісто) Домашній сир із зеленню
Ще рецепти розділу ...
Акалва

Акалва - святкова біла халва з горіхами - символ радості, надій і відродження. Її їдять за святковим столом, у дні народження та весілля, на дружніх

Печінка бараняча з помідорами (кой джигер помадорнен)

Печінка очистити від плівки, нарізати на шматочки, посолити, поперчити, обваляти в борошні, обсмажити на сковороді до рожевого кольору. Обсмажити цибулю, додати

Баранина з помідорами (кой Ети помадорнен)

М'ясо обмити, відокремити від кісток, приготувати з них бульйон, М'якоть нарізати шматочками і обсмажити на олії разом з цибулею до рожевого кольору. Помідори

Індичка з айвою (керель аівален)

М'ясо індички помити, нарізати на шматочки, посолити і обсмажити з усіх боків. Hа сковороді з розігрітим маслом. Підсмажене м'ясо перекласти в казанок.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої