Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сількме з баклажанів (патлиджан сількмеси)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 1кг
  • баклажани - 1кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори - 1/2 кг
  • масло топлене - 2-3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки, кропу, селери - за смаком.

Щоб приготувати Сількме з баклажанів (патлиджан сількмеси) необхідно:

Баклажани нарізати часточками шириною 1 -1.5 см, посолити, дати постояти 30-40 хвилин. М'ясо обмити, зварити до напівготовності, остудити, відокремити від кісток, пропустити через м'ясорубку або дрібно порубати, посолити, поперчити. Баклажани віджати від солі, обмити, обсмажити з обох боків на топленому маслі. У казанок або каструлю покласти шар м'яса, шар баклажанів, шар сирих помідорів, нарізаних кружечками, посолити, посипати зеленню петрушки, кропу, селери. Всі повторити кілька разів, поки не будуть використані всі продукти. Залити бульйоном, покривши продукти, посолити, посипати перцем, тушкувати на повільному вогні до повної готовності. Готове сількме перекласти на блюдо і посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Медальйони зі свинини Салат з квасолі та білих грибів Овочева мусака Млинці житні на заквасці
Ще рецепти розділу ...
Індичка з підливою з кизилу і родзинок (керель кизилчик ве йузюмнен)

Індичку порізати на шматочки, промити, опустити в киплячу підсолену воду, дати закипіти, зняти піну, панувати до готовності. Готове м'ясо вийняти з бул

Баранина з помідорами (кой Ети помадорнен)

М'ясо обмити, відокремити від кісток, приготувати з них бульйон, М'якоть нарізати шматочками і обсмажити на олії разом з цибулею до рожевого кольору. Помідори

Каша рисова з сочевицею (прінч беджірмекнен ПАСТАС)

[P] Чечевицю перебрати, промити, замочити в теплій воді на 3-4 хв. Воду злити, сочевицю промити і, заливши 4 склянками води, поставити на слабкий вогонь,

Індичка з айвою (керель аівален)

М'ясо індички помити, нарізати на шматочки, посолити і обсмажити з усіх боків. Hа сковороді з розігрітим маслом. Підсмажене м'ясо перекласти в казанок.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої