Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сількме із стручкової (зеленої) квасолі (сількме йештль бакланен)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 500г
  • квасоля стручкова - 1кг
  • помідори - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
  • масло - 2-3 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки, кропу - за смаком.

Щоб приготувати Сількме із стручкової (зеленої) квасолі (сількме йештль бакланен) необхідно:

М'ясо вимити, опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою, дати закипіти, зняти піну, варити до напівготовності.

Стручкову квасолю вимити, очистити від вусиків, раз різати кожен стручок навпіл і підсмажити на топленому маслі. М'ясо відокремити від кісток, нарізати дрібними шматочками і скласти в казанок, чергуючи шар м'яса, квасолі і т. Д.

Промиті помідори проварити, протерти через друшляк, залити сількме, додавши бульйон, в якому варилося м'ясо, підсмажену цибулю: бульйон повинен покрити продукти. Поставити на повільний вогонь, посолити, поперчити, тушкувати до повної готовності. Готову страву посипати зеленню петрушки і кропу.


рецепти по кроках
4
4
8
4
Свинина з петрушкою, лимоном і кедровими горішками Курячий салат з авокадо Террін з лисичок Хліб картопляний
Ще рецепти розділу ...
Сількме з овочами і рисом (сількме Бостан йемішлікнен)

М'ясо (баранину, яловичину) відокремити від кісток, дрібно нарізати, помити, покласти в казанок або глибоку сковороду з розігрітим маслом, посолити, поперчити

Качка під тестом

Качку осмаліть, помити, видалити пінцетом «колодки», розпатрати, дістати печінка, серце, - шлунок {його очистити) - все дрібно нарізати і підсмажити на

Тефтелі з горіхами і родзинками (кефте джевіз ве йузюмнен)

Мелене м'ясо з'єднати з натертим картоплею, горіхами, родзинками, яйцями, лимонною цедрою, посолити, поперчити, все перемішати, вичинити кульки, обваляти

Печінка бараняча з помідорами (кой джигер помадорнен)

Печінка очистити від плівки, нарізати на шматочки, посолити, поперчити, обваляти в борошні, обсмажити на сковороді до рожевого кольору. Обсмажити цибулю, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої