Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з горіхами і родзинками (кефте джевіз ве йузюмнен)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо мелене (краще суміш баранини і молодої телятини) - 500г
  • картопля - 1-2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • волоські горіхи (товчені) - 1 ст.л.
  • родзинки - 2 ст.л.
  • масло топлене - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець, сіль, цукор - за смаком
  • зелень петрушки - за смаком
  • лимонна цедра (натерта) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Тефтели з горіхами і родзинками (кефте джевіз ве йузюмнен) необхідно:

Мелене м'ясо з'єднати з натертим картоплею, горіхами, родзинками, яйцями, лимонною цедрою, посолити, поперчити, все перемішати, виробити кульки, обваляти в борошні або сухарях, обсмажити на олії, скласти в казанок, i

Підсмажити на олії цибулю, додати чайну ложку борошна, присмажити, долити води, закип'ятити, додати родзинки, сіль, цукор, дати закипіти. Цим соусом залити тефтелі, тушкувати 15-20 хвилин на повільному вогні. Гарнір використовувати будь-хто.


рецепти по кроках
4
8
5
5
Сирійські тефтелі «Кіббе Хамді» Биточки в вершково-грибний підливі Тефтелі з горіхами Марокканські тефтелі з зеленими оливками
Ще рецепти розділу ...
Тефтелі з булгуром в м'ясному бульйоні

[P] Приготувати тефтелі. Для цього булгур запарити в 1 ст. окропу, дати постояти під кришкою, щоб вся вода вбралася і булгур трохи розм'як. Н

Тефтелі з горіхами і родзинками (кефте джевіз ве йузюмнен)

Мелене м'ясо з'єднати з натертим картоплею, горіхами, родзинками, яйцями, лимонною цедрою, посолити, поперчити, все перемішати, виробити кульки, обваляти

Тефтелі по-італійськи

Проколоти баклажан в декількох місцях виделкою, запекти на сковороді до м'якості. Очистити від шкірки, нарізати, змішати з іншими інгредієнтами, фарш

Тефтелі з козлятини в соусі

Приготувати з козлятини котлетної маси так само, як з яловичини, але з меншим вмістом хліба, додати в неї рубаний пасеровану ріпчасту або з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої