Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тефтелі з горіхами і родзинками (кефте джевіз ве йузюмнен)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо мелене (краще суміш баранини і молодої телятини) - 500г
  • картопля - 1-2 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • волоські горіхи (товчені) - 1 ст.л.
  • родзинки - 2 ст.л.
  • масло топлене - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець, сіль, цукор - за смаком
  • зелень петрушки - за смаком
  • лимонна цедра (натерта) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Тефтели з горіхами і родзинками (кефте джевіз ве йузюмнен) необхідно:

Мелене м'ясо з'єднати з натертим картоплею, горіхами, родзинками, яйцями, лимонною цедрою, посолити, поперчити, все перемішати, вичинити кульки, обваляти в борошні або сухарях, обсмажити на олії, скласти в казанок, i

Підсмажити на олії цибулю, додати чайну ложку борошна, присмажити, долити води, закип'ятити, додати родзинки, сіль, цукор, дати закипіти. Цим соусом залити тефтелі, тушкувати 15-20 хвилин на повільному вогні. Гарнір використовувати будь.


рецепти по кроках
5
8
9
5
Мигдальне печиво (Almendrados) Трикутні пиріжки з капустою Штрудель річний зі шпинатом і сонячними помідорами Сирний мус з черешнею
Ще рецепти розділу ...
Сількме з баранини (кой Ети сількмеси)

Баранину обмити, нарізати невеликими шматочками, посолити і обсмажити на розігрітій сковороді з вершковим маслом або курдючним жиром. Підсмажене м'ясо

Качка під тестом

Качку осмаліть, помити, видалити пінцетом «колодки», розпатрати, дістати печінка, серце, - шлунок {його очистити) - все дрібно нарізати і підсмажити на

Тефтелі з горіхами і родзинками (кефте джевіз ве йузюмнен)

Мелене м'ясо з'єднати з натертим картоплею, горіхами, родзинками, яйцями, лимонною цедрою, посолити, поперчити, все перемішати, вичинити кульки, обваляти

Акалва

Акалва - святкова біла халва з горіхами - символ радості, надій і відродження. Її їдять за святковим столом, у дні народження та весілля, на дружніх

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої