Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка з підливою з кизилу і родзинок (керель кизилчик ве йузюмнен)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1кг
  • кизил - 1.5 склянки
  • родзинки - 1/3 склянки
  • масло топлене - 2 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Індичка з підливою з кизилу і родзинок (керель кизилчик ве йузюмнен) необхідно:

Індичку порізати на шматочки, промити, опустити в киплячу підсолену воду, дати закипіти, зняти піну, панувати до готовності. Готове м'ясо вийняти з бульйону, злегка обсушити, підсмажити на олії.

Кизил перебрати, промити, відокремити плодоніжки, вийняти кісточки. Якщо кісточки дістати важко, кизил залити водою, прокип'ятити, потім протерти через друшляк і відокремити кісточки, Ізюм ретельно промити, з'єднати з кизилом, залити процідженим бульйоном, покласти сіль, цукор, кілька хвилин прокип'ятити. Присмажені м'ясо скласти в казанок або глибоку сковороду, залити підливою, кип'ятити 5-6 хвилин. М'ясо викласти на блюдо, на гарнір приготувати рис або картопляне пюре, все залити підливою.

У зимовий час для приготування підливи можна використовувати консервований кизил.


рецепти по кроках
4
4
6
6
Рулетики з індички з сиром Індичі ніжки з айвою Котлети з індички (печені) Індичка в шампанському
Ще рецепти розділу ...
Індичка, панірована з грибним соусом

Нарізати м'ясо на порційні шматки, кістки ніжок можна не видаляти. Шматки м'яса опустити початку в молочно-яєчну суміш, а потім в мелені сухарі, обсмажити

Індичка з баклажанами і солодким перцем

Індичину нарізаємо кубиками, солимо, перчимо і обсмажуємо до золотистого кольору на сильному вогні. Якщо овочі заморожені - размораживаем, якщо свіжі - на

Індичка, запечена в нуте з гірчицею

Якщо у Вас немає готового консервованого нуту, то його слід замочити на ніч. Вранці змолоти в блендері в пюре. Додати нарізаний часник, гірчицю

Індичка відварна по-кабардинськи

Підготовлену тушку індички покласти в гарячу воду, довести до кипіння, потім вогонь зменшити. У процесі варіння зняти піну і жир, додати подпеченний

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої