Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Індичка з підливою з кизилу і родзинок (керель кизилчик ве йузюмнен)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка - 1кг
  • кизил - 1.5 склянки
  • родзинки - 1/3 склянки
  • масло топлене - 2 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Індичка з підливою з кизилу і родзинок (керель кизилчик ве йузюмнен) необхідно:

Індичку порізати на шматочки, промити, опустити в киплячу підсолену воду, дати закипіти, зняти піну, панувати до готовності. Готове м'ясо вийняти з бульйону, злегка обсушити, підсмажити на олії.

Кизил перебрати, промити, відокремити плодоніжки, вийняти кісточки. Якщо кісточки дістати важко, кизил залити водою, прокип'ятити, потім протерти через друшляк і відокремити кісточки, Ізюм ретельно промити, з'єднати з кизилом, залити процідженим бульйоном, покласти сіль, цукор, кілька хвилин прокип'ятити. Присмажені м'ясо скласти в казанок або глибоку сковороду, залити підливою, кип'ятити 5-6 хвилин. М'ясо викласти на блюдо, на гарнір приготувати рис або картопляне пюре, все залити підливою.

У зимовий час для приготування підливи можна використовувати консервований кизил.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Перловка з маслятами Курячі стегенця, запечені в молоці Дутий яблучний пиріг М'ясні рулетики з маринованими огірками і салом
Ще рецепти розділу ...
Сількме з баранини (кой Ети сількмеси)

Баранину обмити, нарізати невеликими шматочками, посолити і обсмажити на розігрітій сковороді з вершковим маслом або курдючним жиром. Підсмажене м'ясо

Фарширована лопатка молодого баранчика

Приготувати кістлявий окорок: промолоти 200 г м'якоті, додати змочений в молоці і віджатий хліб, сіль, перець, дрібно нарізану зелень петрушки, все хо

Сількме з картоплі (картоф сількмеси)

Картоплю помити, почистити, крупно нарізати, обсмажити на олії. Все інше робиться так само, як і сількме з баклажанів. Баклажани нарізати часточками

Качка під тестом

Качку осмаліть, помити, видалити пінцетом «колодки», розпатрати, дістати печінка, серце, - шлунок {його очистити) - все дрібно нарізати і підсмажити на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої