Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Буряковий різотто (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 600г
  • ріпчаста цибуля (дрібно нарізаний червоний) - 100г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • рис - 500г
  • червоне вино - 150мл
  • дрібна сіль - 1/2 ч.л.
  • бульйону - 1.2 л
  • вершкове масло - 40г
  • пармезан (тертий) - 200г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
для соусу:
  • оцет - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • коріандр (листочки) - 10 шт. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Буряковий різотто (II) необхідно:

Буряк вимити, відварити на паровій сітці протягом 30 хв, очистити, 400г м'якоті подрібнити у блендері, а решту нарізати кубиками і залити соусом з оцту, оливкового масла і коріандру.

Рис обсмажити протягом 2 хв, потім залийте червоним вином і тушкуйте у відкритій сковороді, поки рідина не випаруватися повністю. Посолити. Влити 1 літр киплячого бульйону. Закрутити кришку і, коли скороварка зашипить, варіть ще 4,5 хв.

Зніміть з вогню і випустіть пар. Додайте в рис пюре з буряка, вершкове масло і ретельно перемішайте. Поперчіть і додайте "Пармезан". Якщо різотто здається вам занадто густим, трохи розведіть його бульйоном. Викладіть на підігріті тарілки, прикрасьте скибочками буряка і подавайте.


рецепти по кроках
8
4
6
9
Баклажани-томатне різотто з креветками Різотто з кабачками Різотто з гарбузом і м'ясом Пісне орзотто з артишоками
Ще рецепти розділу ...
Масляне різотто з вином і лососем

Довести до кипіння бульйон і вино, знизити вогонь, накрити, тримати в теплі. Нагріти вершкове масло у великій каструлі, обсмажити часник і цибулю-порей, по

Різотто з куркою і овочами по-швидкому

Розігріти масло у великій каструлі. Обсмажити цибулину до м'якості. Додати рис, перемішати, щоб він повністю був покритий маслом. Додати бульйон і про

Різотто до креветками і зеленим горошком

Очистіть креветки, панцирі залиште. Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, доведіть в ній до кипіння бульйон, 900 мл води і креветочні пан

Різотто з вершками і зеленим горошком

У каструлі, використовуючи 60 г вершкового масла, обсмажити до золотистого відтінку дрібно нарізану цибулю і грудинку, нарізану кубиками, додати зелений го

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої