Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус малиновий (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • желатин - 20г
  • малина свіжа (можна заморожена) - 4 склянки
  • цукор - 1 склянка
  • яйце (білок) - 2 шт.
  • вершки (30% -ї жирності) - 1.5 склянки.

Щоб приготувати Мус малиновий (II) необхідно:

Желатин замочіть в 2 склянки охолодженої кип'яченої води.

З малини відіжміть сік. Мезгу (вичавки) від малини залийте 1 л гарячої води, проваріть протягом 10 хвилин, процідіть. У відвар додайте цукор і прогрійте до його розчинення, злегка остудіть. В отриманий сироп введіть замочений желатин, розмішайте до розчинення, процідіть, потім доведіть до кипіння, влийте малиновий сік і охолодіть.

Яєчні білки збийте до утворення піни, з'єднайте з приготованим желе і знову збийте.

Вершки злегка збийте на льоду, з'єднайте зі збитим желе і ще раз збийте. Отриману масу розлийте в охолоджені креманки, охолодіть до застигання і подавайте.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Мус з маскаропне з полуницею Полуничний мус Шоколадний мус Журавлинний мус на манці
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний мус з тофу

Шоколад викласти в каструлю з товстим дном, влити воду і розтопити на слабкому вогні, помішуючи. Злегка остудити. За допомогою блендера змішати тофу з вирощує

Шоколадний мус-крем з лікeром і маскарпоне, запечeнний в чашечках

У каструльці змішати вершки з цукром і довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню і всипати поламаний на шматочки шоколад і перемішувати

Лимонний мус з ягодами

Масло помістіть в глибоку ємність і розпустіть на водяній бані. Жовтки і білки з'єднайте з цукром і збийте міксером до густої піни. З'єднайте з мас

Мус з білого шоколаду в ріжках з чорного шоколаду

Ріжки: чорний шоколад порубати, розтопити на водяній бані. Пергаментний папір для випічки скласти удвічі, згорнути кілька кульочки, закріпити. Толс

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої