Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мармелад з малини і червоної смородини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • малина - 500г
  • червона смородина - 500г
  • цукор - 900г
  • лимонна кислота (у порошку) - на кінчику ножа.

Щоб приготувати Мармелад з малини і червоної смородини необхідно:

Малину і смородину перебрати, промити, покласти в каструлю і залити водою так, щоб вона тільки покрила ягоди. Поставити на вогонь і варити до розм'якшення.

Відкинути на дрібне сито і протерти. Поставити вийшов густий сік на повільний вогонь і уварити наполовину.

Додати цукор, лимонну кислоту і варити, безперервно знімаючи пінки, 35-40 хв. Розлити в плоскі форми шаром завтовшки 2,5-3 см і залишити на ніч при кімнатній температурі. Розрізати на однакові кубики, кожен обваляти в цукрі.

Уварений сік готовий до желирования, якщо його крапля не розтікається на холодній тарілці.

Зберігають мармелад в картонних коробках при кімнатній температурі.


рецепти по кроках
7
9
8
8
Кабачки фаршировані рибою Хліб «Гармошка» Котлети по-київськи Азу з сердечками
Ще рецепти розділу ...
Мармелад з черешні і вишні

Черешня або вишня, 1 кг цукру для вишні, 700 г цукру для черешні. Плоди без кісточок пропускають через м'ясорубку, варять у широкому посуді при постоянн

Мармелад з груш з виноградним соком

Зрілі тверді груші очистити, розрізати на 8 частин, а потім на шматочки. Залити виноградним соком, додати цукор, видавити сік з лимонів. Варити до

Імбирний мармелад з апельсином

Апельсин вимити, обсушити і, знявши з нього цедру, очистити і нарізати часточками. З імбиру і айви зрізати шкірку. Кореневище і айву нарізати тонкими скибочку

Мармелад з брусниці та яблук

Брусницю перебрати і вимити. Ягоди (3,5 кг) викласти в каструлю, додати 1 кг яблук, очищених від шкірки і насіння і нарізаних тонкими часточками, влити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої