Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з баклажанів на томатному суго


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 400г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • сіль, кайенский перець - за смаком кайенскийперець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • жир - 50 мл
  • пармська шинка (хамон) - 50г
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сир моцарелла - 100г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • помідори - 300г
  • ріпчаста цибуля - 80г
  • оливкова олія - 40 мл
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • цукор - 1 ст.л.
  • гігантські креветки - 8 шт.

Щоб приготувати Рулетики з баклажанів на томатному суго необхідно:

Баклажани очистити і нарізати, найкраще за допомогою нарізний машини, скибочками уздовж, товщиною 1 см. Баклажани посолити і залишити приблизно на 20 хвилин у воді, потім промокнути з обох сторін кулінарним пергаментом.

Скибочки баклажанів обсмажити в гарячому жирі з двох сторін по 2 хвилини до золотисто-коричневого кольору, покласти стекти на пергамент. На кожну скибочку покласти спочатку по 1 тонкому скибочці шинки, потім по 1 листочку базиліка і згорнути в тугий рулетик.

Що стекла сир Моцарелла нарізати кубиками і приколоти за допомогою дерев'яної шпажки на рулетики. Помідори пробланшировать протягом 30 секунд, зняти шкірку, видалити насіння і нарізати кубиками. Лук очистити, нарізати кубиками й обсмажити в оливковій олії. Додати кубики помідорів і згасити на середньому вогні. Приправити добре томатне суго томатною пастою, цукром, сіллю і перцем кайенский, викласти на блюдо разом з листочками базиліку.

Креветки просмажити в гарячому оливковій олії, приправити і зняти зі сковороди. 50 гр рубаного лука обсмажити на вершковому маслі з 40 гр пастою чилі, невеликою кількістю часнику і свіжою петрушкою, температура не повинна бути занадто високою. Під кінець приправити трохи лимоном і подати разом з баклажанами.


рецепти по кроках
7
7
6
4
Рулет з лаваша з начинкою з риби і авокадо Рулетики з цукіні з шинкою на томатної подушці Рулет з шпинату і копченого лосося Старорусский хліб з гречкою від С. пудів (для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Овочевий рулет

Витягнути тісто з морозилки і покласти в куточку, щоб відігрівалися. Дрібно нарубати лук, обсмажити на олії. Додати в сковорідку овочеву суміш (прямо

Рулети з баклажанів з анчоусами і горіхами

Підсмажити скибочки баклажана на оливковій олії до золотистого кольору. Для начинки: дрібно нарізати решту продуктів і перемішати, трохи обсмажити на

Рулет зі шпинатом

Шпинат зварити в невеликій кількості киплячої води, воду злити, шпинат добре віджати в ситі. Віджаті листя дрібно нарізати Шпинат змішати з мускатним

Рулет зі свіжої капусти, гречаної каші та грибів

Ошпарений качан капусти розбирають на окремі листки, зрізують ножем потовщені прожилки і укладають на рушник у вигляді смужки так, щоб кожен л

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої