Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з баклажанів з гострим томатним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 6 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • рослинне масло - для фритюру
  • орегано (сухе) - 2 ст.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • сіль і мелений перець - за смаком
  • моцарелла - 300г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • томатний соус - 1/2 л.

Щоб приготувати Запіканка з баклажанів з гострим томатним соусом необхідно:

Для різноманітності цього класичного, елегантного Неополітанском рецепта можна використовувати баклажани для викладання форми, яку потім наповнюють будь-якими макаронними виробами, наприклад Пенне або фетучіні, змішаних з томатним соусом і моцарелою. Зрізати кінчики у баклажанів і нарізати лімтікамі уздовж. Солити і видаляти гіркоту не треба. На великій сковороді розігріти достатню кількість рослинної олії до температури 180C - дізнатися температуру можна дізнатися так: якщо шматочок хліба за одну хвилину обсмажитися до золотисто-коричневого кольору, значить температура підходяща. Баклажани обсмажити порціями по 5 хвилин до золотистого кольору. Дати стекти на пергаменті, приправити ореганом, сіллю і перцем. Духовку розігріти до 180 C. Викласти декількома баклажанами круглу форму діаметром 23 cм. Моцареллу нарізати скибочками. Укласти шарами залишилися баклажани, томатний соус і сир, причому закінчити шаром баклажанів.

Випікати 20 хвилин backen, всі інгредієнти повинні дуже добре прогрітися. Дати охолонути приблизно 5 хвилин. Перевернути на підігріте блюдо, снить форму і відразу ж подавати на стіл. Для томатного соусу просмажити одну цибулину на оливковій олії і додати помідори з банки, розім'яти їх ложкою, додати стручок чилі і по одній гілочці розмарину і чебрецю і проварити приблизно 10 хвилин без кришки, додати один дрібно нарізану зубчик часнику, приправити сіллю, перцем і дрібкою кориці.


рецепти по кроках
7
5
8
5
Минестроне Тоннато з філе свинини Сардини в маринаді (Sarde in saor) Оссобуко
Ще рецепти розділу ...
Суп з баранини з рисом і овочами

Щоб приготувати бульйон, покладіть баранину у велику каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала м'ясо. Доведіть бульйон до кипіння. Очи

Зелена широка локшина з руколою і пармскої шинкою

Локшину зварити в підсоленій воді, воду злити, локшину промити холодною водою. Руколу очистити, вимити, добре струсити. Розігріти масло, часник (за жел

Італійський салат з креветками

Відварити креветки в панцирі і очистити (в панцирі вони виходять смачніше і соковитіше, ніж покупні очищені) Порізати салатні листя. Зазвичай рекомендую

Суп-пюре з помідорами

Хліб, помідори, часник, базилік дрібно порізати, додати спеції, залити водою з маслом і варити до готовності, близько 15 хвилин. Готову страву заправить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої