Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Окрошка рибна з огірковим розсолом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квас - 1.25 л
  • огірковий розсіл - 1 склянка
  • риба (дрібно нарізана) - 1 склянка
  • морква (відварна) - 2 шт.
  • картопля (відварений) - 2 шт.
  • зелена цибуля - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • огірок - 2 шт.
  • петрушка (зелень) - 1 ст.л.
  • кріп - 2 ст.л.
  • естрагон (тархун) - 2 ст.л. естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • яйце (круто) - 3 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • чорний перець - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • сметана - на смак
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Окрошка рибна з огірковим розсолом необхідно:

З риби в окрошку годяться лин, окунь, судак (у цих риб м'ясо не дуже костисте, солодке), з дрібних - тільки тріска (з нейтральним смаком).

Відварену рибу без кісток і шкіри дрібно нарізати, додати відварені овочі (морква, картопля), нарізані кубиками, так само нарізані свіжі огірки, подрібнену цибулину. Зробити заправку: зелень петрушки, кропу, естрагону і зеленої цибулі помістити в посуд, залити розсолом, додати овочі, цибуля, рибу, розмішати, дати настоятися і залити квасом. Заправити сіллю, перцем, соком лимона.

При подачі заправити сметаною і рубаними яйцями.


рецепти по кроках
6
6
8
6
Літній суп Окрошка овочева річна Окрошка Рибний киш «Червоне і біле»
Ще рецепти розділу ...
Окрошка овочева з редискою

Картопля вимити їм зварити в шкірці. Моркву і ріпу очистити і зварити окремо. Овочі охолодити і нарізати дрібними кубиками (2-2,5 см). Картопля очи

Сільська крихітка

У квас додати квашену капусту, відварений холодний картопля, нарізаний кубиками, рубаний ріпчасту або зелену цибулю, рослинне масло, трохи тер

Окрошка з ковбасою

Ковбасу, картоплю і огірки порізати кубиками, яйця, цибуля і кріп дрібно посікти. Посолити за смаком. Залити квасом. Перед подачею на стіл заправити сме

Окрошка з зеленими бобами

Молоді, ще м'які боби вийняти із зелених стручків в підсоленій воді. Морква вимити, почистити, нарізати кружальцями і відварити в невеликій кількості

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої