Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Окрошка м'ясна збірна (III)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • хлібний квас - 1 л
  • м'ясні продукти - 250г
  • огірки - 150г
  • зелена цибуля - 75г
  • кріп - 30г
  • яйце - 1 шт.
  • сметана - 100г
  • цукор - 10-20г
  • гірчиця (готова) - 5-8г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Окрошка м'ясна збірна (III) необхідно:

Холодне, нежирне варене або смажене м'ясо, ковбасу, мова, телятину, дичина або птицю нарізати дрібними кубиками і скласти в каструлю. Свіжі огірки вимити, обсушити, очистити від шкірки, нарізати такими ж кубиками і покласти до м'яса. Туди ж додати дрібно нарізані зелену цибулю і кріп. Залити все квасом і перемішати.

Відварені круто яйця очистити, білки порубати і покласти в окрошку, а жовтки розтерти з гірчицею, цукром і сіллю, добре розмішати, розвести квасом і також ввести в окрошку. Сметану розвести невеликою кількістю квасу і влити в окрошку. Все добре перемішати. Окрошку охолодити, остаточно заправити за смаком сіллю, цукром, гірчицею і подавати до столу.


рецепти по кроках
6
8
6
4
Окрошка овочева річна Окрошка Літній суп Шотландський м'ясний пиріг
Ще рецепти розділу ...
Окрошка рибна з хріном або редькою

Рибу обробляють на філе, відварюють, охолоджують і нарізають шматочками. Яйця варять, а потім рубають. Свіжі огірки і редьку (невелику) натирають на терці

Окрошка на житньому квасі з оцтом

Картопля і яйця відварити, почистити і нарізати кубиками. Порізати кубиками вимиті овочі. Нарізану цибулю і кріп розтерти в чашці з сіллю. Всі смішачи

Окрошка на майонезі

Білки яєць, огірки, ковбасу порізати дрібними кубиками, цибулю дрібно нарізати. У каструлі розтерти жовтки з сіллю, перцем і гірчицею, додати майонез, пр

Окрошка по-татарськи

Приготувати хлібний квас. Варену яєчний жовток розтерти з готовою гірчицею, додати цукор. Всю суміш покласти в квас і поставити на холод. Дрібно на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої