Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Окрошка м'ясна (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квас - 1.5 л
  • яловичина - 400г
  • зелена цибуля - 150г
  • огірок - 300г
  • сметана - 200г
  • яйце - 2.5 шт.
  • цукор - 25г
  • гірчиця - 10г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • зелень - 25г
  • сіль.

Щоб приготувати Окрошка м'ясна (I) необхідно:

Охолоджене варене м'ясо і очищені від шкірки свіжі огірки нарізати дрібними кубиками або короткою соломкою (1 1 / 2-2 см). Зелену цибулю тонко нашаткувати і розтирати з невеликою кількістю солі до тих пір, поки не з'явиться сік. Яйця зварити круто, нарубати або дрібно нашаткувати. У сметану покласти яйця, зелена цибуля, гірчицю, цукор, сіль (за смаком), добре перемішати і розвести квасом. В отриману суміш додати інші підготовлені продукти і знову розмішати.

При подачі окрошку посипати кропом. Якщо окрошку готують у великій кількості, то потрібно з'єднати всі підготовлені продукти зі сметаною, додати трохи квасу і зберігати на льоду. При подачі в тарілку покласти порцію продуктів зі сметаною, налити квас і посипати кропом.


рецепти по кроках
6
6
8
5
Літній суп Окрошка овочева річна Окрошка Тістечко «Ягідна шарлотка»
Ще рецепти розділу ...
Окрошка з крабовими паличками

Крабові палички, редис, огірки і білки яєць нарізати кубиками. Гірчицю розтерти з жовтками, сіллю, перцем, рубаним кропом і сметаною. Усе з'єднати

Окрошка з плавленим сиром

Наріжте маленькими шматочками плавлений сир, додайте сироватку, посоліть, поперчіть і проваріть 3-4 хв. Потім покладіть 3 нарізаних кубиками свіжих

Сільська окрошка на березовому соку

Відварити яйця і картопля. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Яйця очистити і, відокремивши білки від жовтків, подрібнити білки. Нарізати кубиками док

М'ясна окрошка з кефіром по-туркменськи

У кефір покласти нарізане маленькими кубиками холодну відварне м'ясо, шматочки свіжого огірка або редису (можна те й інше разом), рубане яйце, з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої