Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крокети з кукурудзи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кукурудза - 600г
  • молочний соус - 300г
  • яйце - 4 шт.
  • топлене або вершкове масло - 40г
  • рослинне масло - 8г
  • жир (для фритюру) - 60г
  • крихти білого хліба - 80г
  • борошно - 24г
  • сметана - 160г
  • зелень петрушки, сіль - за смаком.

Щоб приготувати Крокети з кукурудзи необхідно:

Зігріти консервовану кукурудзу в банку на водяній бані і злити ретельно рідина через друшляк.

Покласти кукурудзу в посуд з топленим або вершковим маслом і, помішуючи, підсушити її на вогні. Після цього змішати кукурудзу з гарячим густим молочним соусом і сирими яєчними жовтками, посолити за смаком. Коли маса охолоне (приблизно до 40-50С), обробити її на кульки вагою 12-15 г або трохи крупніше, обсипати кульки пшеничним борошном, змочити у збитому з невеликою кількістю солі і рослинної олії яєчному білку і запанірувати в крихтах білого хліба. Смажити у фритюрі безпосередньо перед подачею.

Подати на блюді або тарілці, прикрасивши зеленню петрушки. Окремо в соуснику подати холодну сметану або томатний соус.


рецепти по кроках
11
3
4
4
Картопляні крокети з начинкою Крокети з курячого фаршу з печерицями Пиріг з чорницею Картопляна запіканка (Білоруська кухня)
Ще рецепти розділу ...
Яєчні крокети

Зварити круто 5 яєць, очистити і не дуже дрібно порубати. Приготувати густий молочний соус. У гарячий соус наточити два сирих жовтки, покласти рубле

Сирні крокети (II)

Борошно спасерувати в каструлі з вершковим маслом так, щоб вона злегка пожовтіла і придбала горіховий аромат, потім обережно, тонкою цівкою додалося

Крокети з нототенії

Філе риби, хліб, замочений у молоці, цибулю пропустіть через м'ясорубку. Додайте збиті яєчні білки, перець, сіль і перемішайте. З фаршу сформуйте кр

Крокети з макаронів з грибами

Макарони відварити в 1 л підсоленої води, відкинути на друшляк, дати воді стекти. Перекласти макарони в каструлю, влити бульйон, дати йому вбратися, Всип

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої