Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирні крокети (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир (подрібнений, твердих сортів) - 1 склянка
  • масло вершкове - 3 ст.л.
  • борошно - 3 ст.л.
  • молоко (або молоко з вершками) - 2 склянки
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • яйце (ціле) - 1 шт.
  • сухарі мелені.

Щоб приготувати Сирні крокети (II) необхідно:

Борошно спасерувати в каструлі з вершковим маслом так, щоб вона злегка пожовтіла і придбала горіховий аромат, потім обережно, тонкою цівкою додати молоко і варити кілька хвилин. Зняти з вогню, додати тертий сир, яйце, 2 збитих жовтки, знову поставити на вогонь і сильно збити. Коли маса закипить, зняти її з вогню і викласти на змащене маслом і посипаний меленими сухарями деко (товщина маси повинна бути близько 2 см). Після того як сирна маса трохи загусне, розрізати пласт на порційні шматочки, посипати сухарями і запекти в духовці.


рецепти по кроках
11
3
5
11
Картопляні крокети з начинкою Крокети з курячого фаршу з печерицями Салат з язика з горіхами і часником Кулеб'яка
Ще рецепти розділу ...
Телячі крокети (II)

Телятину нарізати на шматки приблизно по 150 г кожен, відбити м'ясо, обмазати гірчицею або хріном в оцті, розкласти упереміж з нарізаними смужками

Яєчні крокети

Зварити круто 5 яєць, очистити і не дуже дрібно порубати. Приготувати густий молочний соус. У гарячий соус наточити два сирих жовтки, покласти рубле

Крокети з каші

У рисову, пшоняну або манну в'язку кашу, охолоджену до 60-70С, додати яєчні жовтки, вершкове масло і добре перемішати. Сформувати вироби в фо

Крокети з кабачків та картоплі

Кабачки очистити і нарізати дрібними кубиками. Згасити в невеликій кількості жиру, щоб вони обм'якнули і випарувалася рідина. Картопля зварити в шкірці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої