Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сік селеровий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • селера - 1 кг
  • вода - 1 стакан
  • лимонна кислота.

Щоб приготувати Сік селеровий необхідно:

Коренеплоди миють волосяною щіткою, очищають від шкірки і подрібнюють на крупній тертці. Подрібнену масу укладають у каструлю, додають питну воду (на 1 кг маси 1 склянка), накривають кришкою і тушкують до повного розм'якшення. Потім цю масу легко пресують. Отримують каламутний сік без м'якоті, залишився макуха протирають через сито або за допомогою інших пристосувань і отримують селерове пюре. Для отримання соку з м'якоттю в пюре додають сік у співвідношенні 3: 7 (3 склянки пюре і 7 склянок соку), ретельно перемішують. Для цієї мети можна використовувати міксер. Додають лимонну кислоту за смаком (приблизно 5-6 г на 1 л). Потім суміш швидко доводять до кипіння, помішуючи кип'ятять 2-3 хв, розливають в підготовлену тару і закупорюють. На 1 л соку витрачають 1.2 кг селери


рецепти по кроках
5
4
9
6
Рагу з баранини з фініками Кекс з шоколадною глазур'ю Пиріг з бринзою і руколою Кхир
Ще рецепти розділу ...
Морквяно-томатний сік з майораном

Свіжі гілочки квітучого майорану залити сумішшю морквяного, томатного і яблучного соків, посолити, нагріти до кипіння і прокип'ятити протягом 5 хв. До

Капустяний сік

Капустяний сік можна отримувати при звичайному квашенні шинкованной капусти. Очищений від верхніх (зовнішніх) забруднених листя качан шаткують ножем або на

Сік з ревеню

Ревінь миють, чистять і нарізають шматочками. Воду кип'ятять з цукром, подрібненою цедрою і корицею. Підготовлений ревінь кладуть в сироп, доводять до кіпі

Томатний сік з огірком, петрушкою і морквою

Пропустити через соковижималку помідори, огірок, петрушку і моркву. Перемішати і подавати.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої