Перепілок випатрати через розріз з боку шийки, посоліть, поперчіть, оберніть в тонко нарізаний шпик, закріпіть його нитками. Обсмажте в сотейник
|
Відваріть рис, т. Е. Щоб не розварився. Охолодіть під струменем води, злийте воду. Викладіть на тканину і висушіть. Зріжте верхню частину динь, вийміть м'якоть
|
Редис вимити і нашаткувати тонкою соломкою. З яблук зняти шкірку, видалити серцевину і також нашаткувати тонкою соломкою. Змішати лимонний сік з сіллю
|
Зварити рис. Коли він охолоне, влити в нього оцет, змішаний з 2 столовими ложками сиропу від ананасів і добре перемішати. Подрібнити шматочки ананаса
|