Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента по-ломбардскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 375 мл
  • кукурудзяна мука (дрібного помелу) - 100г
  • сир грюйер (скибочками) - 200г
  • борошно - 1/2 склянки
  • яйце - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 2 склянки
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Полента по-ломбардскі необхідно:

Підсолене молоко довести до кипіння і при безперервному помішуванні всипати в нього кукурудзяну муку. На повільному вогні. продовжуючи заважати, варити 30 хв, поки каша не загусне. Потім зняти кашу з вогню і ще кілька хвилин заважати. Розкласти кашу рівним шаром товщиною 1 см на деко, змочений холодною водою. Остиглу кашу і скибочки сиру порізати на квадратики однакової величини.

Кукурудзяні квадратики скласти попарно з скибочками сиру між ними і злегка сплюснути. З обох сторін обваляти в борошні, вмочити в збовтане яйце і обваляти в панірувальних сухарях. У великій сковороді розігріти олію й обсмажити на ньому кукурудзяні котлети з обох боків до утворення рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Горохова каша зі шкварками Ткемалі Помідори фаршировані Курячий галантин
Ще рецепти розділу ...
Солодкий перець з полентою

Стручки перцю розрізати навпіл, видаліть плодоніжки і насіння. Дві половинки перцю, цибулину і зелень дрібно наріжте. Нарізаний перець і цибулю злегка обж

Полента з яйцями-пашот і беконом

Приготувати яйця пашот. Для цього в невеликій каструлі довести воду до кипіння, зменшити вогонь і додати 2 столові ложки оцту і 1 чайну ложку зі

Хліб-полента

Розігрійте духовку до 220 С. Промажьте маслом форму діаметром 30 см для приготування піци. Змішайте кукурудзяну і пшеничну муку, поперчіть і посоліть

Полента з часниковим маслом

Закип'ятити молоко, бульйон і 2 ст. л часникового масла. Приправити сіллю і мускатним горіхом. Перемішати з кукурудзяною крупою. Варити 40 хв. Перемішати м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої