Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Полента особлива


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2 л
  • кукурудзяна мука (грубого помелу) - 400г
  • помідори - 500г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • фарш (з пісної свинини) - 250г
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • овечий сир (тертий) - 5 ст.л.
  • сир пекоріно - 5 ст.л.
  • пармезан - 5 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сіль - 1 ч.л.

Щоб приготувати Полента особлива необхідно:

Підсолену воду довести до кипіння і при безперервному помішуванні всипати в неї кукурудзяне борошно. Продовжуючи заважати, варити кашу 50 хв, поки вона не загусне і не стане гладкою. Гарячу кашу розкласти по дну дека і дати охолонути. Помідори, знявши шкірочку й видаливши зерна, дрібно порізати. Розігріти оливкове масло і підсмажити на ньому фарш, додати помідори, кайенский перець і сіль і під кришкою на повільному вогні згасити ще 10 хв. Духовку розігріти до 180С. Остиглу кукурудзяну кашу розрізати на смужки розміром 2х7 см, укласти їх у вогнетривкий посуд, змащену маслом. Тертий сир змішати, на кукурудзяні смужки викласти частину томатного соусу з фаршем, посипати сиром і обкласти шматочками вершкового масла. Тим же способом укласти другий шар. Верхній шар кукурудзяних смужок посипати сиром і обкласти шматочками масла. Поставити на 50- 60 хв в духовку запектися.


рецепти по кроках
7
4
5
7
Пиріг з білими грибами Раки варені Папуцакя (туфельки) Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Солодкий перець з полентою

Стручки перцю розрізати навпіл, видаліть плодоніжки і насіння. Дві половинки перцю, цибулину і зелень дрібно наріжте. Нарізаний перець і цибулю злегка обж

Полента, запечена з моцарелою і в'яленими помідорами

У каструлю довести воду до кипіння, посолити і поступово висипати кукурудзяну крупу, постійно помішуючи віночком і не даючи утворилося грудок. Уба

Хліб-полента

Розігрійте духовку до 220 С. Промажьте маслом форму діаметром 30 см для приготування піци. Змішайте кукурудзяну і пшеничну муку, поперчіть і посоліть

Полента з овечим сиром і шинкою (Polenta trentina)

У каструлі з товстим дном довести до кипіння 1/2 л молока і 1/2 л води. Посолити і, постійно помішуючи віночком, тонкою цівкою всипати кукурудзяну м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої