Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телячий соте з кмином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина
  • мука
  • цибуля ріпчаста
  • біле вино
  • перець, сіль
  • лавровий лист.

Щоб приготувати Телячий соте з кмином необхідно:

Трохи ріпчастої цибулі дрібно рубайте і пасеруйте. У цибулю додайте кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Наріжте теляче м'ясо як для рагу, посоліть, обваляйте в борошні й обсмажте в гарячому жирі. Обсмажене м'ясо покладіть в цибулю, додайте трохи соку від жаркого, трохи томатного пюре, біле вино і трохи води. Кмин поріжте і покладіть в соте, разом прокип'ятіть, перемішуючи. М'ясо, яке стало м'яким, перекладіть в каструлю, а сік протріть на м'ясо і трохи варіть. Сервіруйте в овальній тарілці з ручками, на гарнір подайте картопля або тушкований рис.


рецепти по кроках
4
3
5
8
Полуниця з бальзамічним оцтом Курячі грудки з перцем трьох кольорів Овочевий салат з куркою і гірчичною заправкою Анчоуси по-катанійскі (Alici alla catanese)
Ще рецепти розділу ...
Соте з салямі і картоплі

Нагріти велику сковороду на помірному вогні і обсмажити салямі (порізану кубиками). Через 10 хвилин злити жир, залишивши 1 ложку жиру, який витопився

Соте з курки

Нарізати куряче філе, солодкий перець, бамбук і гриби кубиками по 1,5-2 см. М'ясо обсмажити в 300 г рослинного масла розігрітого до температури 160-17

Соте з перепілок з білим вином і овочами

У важкій 4-літровій каструлі на середньому вогні розігріти оливкове масло (третину склянки). Кинути в масло дрібно нарізану цибулю і пів чайної ложки солі

Соте з курки з арахісом

Зрізати з філе зайвий жир, нарізати на смужки шириною 2 см, нанизати на шампури. Покласти в неглибоке скляне блюдо. Змішати соєвий соус, мед і м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої