Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соте з овочів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 4кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • солодкий болгарський перець - 2кг
  • цибуля ріпчаста - 2кг
  • помідори - 3кг
  • гіркий перець (стручок) - 1/2 шт.
  • перець чорний (горошок) - 20 шт.
  • часник (головка) - 2 шт.
  • соняшникова олія - 700г.

Щоб приготувати Соте з овочів необхідно:

Баклажани очистити, порізати на кружки, посолити і залишити на дві години. Потім відмити від солі холодною водою, щоб зійшла гіркота. Тепер шматки баклажанів обсмажити в соняшниковій олії. Солодкі перці очистимо від плодоніжок і насіння і поріжемо. Лук шаткуємо і пасеруємо з додаванням томатів. Складемо всі овочі і спеції шарами в каструлю, посолити за нормою і поставимо тушкувати на 25 хвилин. Перекладемо в банки, простерілізуем в духовці протягом 15 хвилин. Герметично закупорена, загорніть у папір, в ковдру, щоб повільно охололо. Соте виходить просто смачним.


рецепти по кроках
5
8
6
5
Тушковане м'ясо з картоплею і зеленню Татарське азу з баранини Салат з виноградом, шинкою і сиром дор блю Гусь з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Соте з селери, грибів і цибулі

Тонко нашаткувати цибулю-порей. Гриби порізати на четвертинки. Селера порізати кубиками. Зелень дрібно посікти. У велику сковороду з розігрітим масл

Соте з креветок з солодкою кукурудзою і червоним перцем

Основними інгредієнтами цієї юшки виступають риба або морепродукти, а назва соте походить від chaudiere, тобто "Сотейник", посуду, в якій

Соте з телятини з грибами

Обсмажити телятину, порізану на шматочки, на суміші вершкового і рослинного масла на розпеченій сковороді (м'ясо повинно швидко покритися скоринкою).

Соте з яловичини з арахісовим соусом

[P] Підготуйте барбeкю. Замочіть бамбукові вертіла у воді хвилин на 15. Обсушіть. Тим часом натріть цедру і вичавіть 1 ст. ложку лимонного соку. [P]

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої