Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тріска в стилі Юкатан


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска (філе) - 4 шматки (по 150г)
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія -ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • зелений солодкий перець (без насіння) - 1 шт.
  • гарбузове насіння (очищені) - 60г
  • коріандр (дрібно нарізаний) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • апельсиновий сік - 1/4 склянки
  • яйце (круто) - 2 шт.
  • часточки лимона - для прикраси.

Щоб приготувати Тріска в стилі Юкатан необхідно:

Протріть рибу абсорбуючій кухонної папером і натріть лимонним соком. Складіть філе в дрібне жаропрочное блюдо, злегка посоліть і поперчіть. Нагрійте масло в каструлі середнього розміру. Додайте цибулю, зелений перець, гарбузове насіння і половину коріандру. Злегка підсмажте, поки цибуля не стане м'яким, але не підрум'яниться. Покладіть основну масу начинки між рибним філе, а залишки зверху. Полийте апельсиновим соком. Накрийте кришкою і запікайте 15-20 хвилин до готовності. Подавайте з четвертинками яйця і шматочками лимона.


рецепти по кроках
7
7
3
3
Тріска з яєчним соусом Риба під соусом песто (у горщиках) Тушкована з овочами білуга Форель, припущена в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Темпура (I)

Нарізати смужками рибне філе, тонкими кільцями ріпчасту цибулю, селеру і солодкий стручковий перець. З рисової і пшеничної муки, десертного вина і під

Риба, тушкована у вершковому соусі.

Філе риби посолити, обваляти в борошні й обсмажити на сильно розігрітій олії Altero Gold. Як тільки риба набуде золотистий колір, на сковорідку підлити

Горбуша, запечена під майонезом

Горбушу почистити, випатрати, ще раз промити, розділити на дві частини, кожну з яких натерти сіллю, посипати коріандром. Але можна рибу залишити

Тріска відварна

Рибу, оброблену на філе з шкірою і реберними кістками або разом з хребтової кісткою, нарізати по одному шматку на порцію. У посуд з киплячим пряним відп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої