Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Апельсинове морозиво


Для рецепту вам буде потрібно:

  • апельсини (великі) - 7 шт.
  • апельсиновий сік (свежевидавленний) - 300 мл
  • цукор - 300г
  • вершки (жирні) - 570 мл

Щоб приготувати Апельсинове морозиво необхідно:

Зчистити дуже тонко цедру 1 апельсина, відкласти. Зчистити цедру з інших апельсинів і тонко нарізати. Відварити нарізану цедру в киплячій воді протягом 1 хв, злити, остудити і покласти в змащені маслом формочки для кексів, щоб вони прийняли форму кошичків, заморозити в морозилці.

Порізати навпіл апельсини, вичистити м'якоть в блендер або комбайн і розмолоти до однорідної маси. Пропустити через сито.

У каструлю налити апельсиновий сік, додати цукор і розчинити на повільному вогні. Довести до кипіння, варити, поки не википить на половину, щоб вийшов сироп, остудити і додати відкладену на початку цедру.

Злегка збити вершки, додати апельсиновий сироп і м'якоть, заморозити в пластиковому контейнері з кришкою. Помішувати кожну годину, щоб не утворилося льоду. Коли морозиво майже замерзне, розкласти по кошиках з апельсинової цедри і заморожувати 4 години або на ніч. Дістати за 5 хв до того, як прикрасити апельсиновими часточками.


рецепти по кроках
3
7
6
4
Морозиво з червоної смородини Йогуртове морозиво з манго Полуничне морозиво Східний рис з імбиром і куркою
Ще рецепти розділу ...
Морквяне морозиво з маскапоне

Покласти родзинки в маленьку миску і залити окропом. Залишити на 10-15 хвилин, поки родзинки НЕ набубнявіє. Очистити і дрібно порізати моркву. Відварити на пару

Морозиво лимонне

Цукор розчинити у воді, поставити на вогонь, потім додати шкірку 1 лимона і кип'ятити протягом 5 хвилин. Потім додати сіль, процідити і охолодити.

Морозиво з пюре з манго

Спекти тонкий бісквіт, вирізати кружальця або квадратики. На них покласти морозиво, накрити зверху іншими кружальцями або квадратиками, покласти в мор

Журавлинне морозиво

Порізати апельсини навпіл і зберегти половинки шкурок. Вискобліть з половинок м'якоть, порізати м'якоть на дрібні сегменти і заморозити. Нагріти моло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої