Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Як зберегти здоров'я: 10самих корисних продуктів

Правильне харчування може допомогти людині залишатися молодою і в літньому віці. Коли люди стають старше, їм потрібно менше їжі, але більше живильних речовин, щоб зберегти здоров'я. Щоб зберегти здоров'я, необхідно дотримуватися правильного харчування. Газета The Daily Mirror публікує десятку найбільш корисних продуктів для тих, хто хоче правильно харчуватися.

1. Коричневий рис

Багато хто уникає вуглеводів, тому що від них, на загальну думку, товстіють. Але вони дуже важливі для підтримки енергетичного рівня. Не забувайте про продукти з цільного зерна: коричневому рисі, хлібі і кашах, які містять багато волокна. Це допоможе знизити рівень холестерину, зменшити ризик серцево-судинних захворювань, раку прямої кишки, каменів у жовчному міхурі, діабету і ожиріння, це також життєво важливо для здоров'я кишечника, який з віком стає менш активним.

2. Курячі яйця

Про курячих яйцях часто відгукуються погано, але вони є джерелом білка і лютеїну, який захищає очі від катаракти. Дослідження дають підстави вважати, що вони запобігають утворенню тромбів, знижуючи ризик інфаркту та інсульту. За даними недавнього дослідження, споживання 6 яєць на тиждень знижує ризик раку молочної залози на 44%. Сьогодні дієтологи говорять, що 1-2 яйця в день не підвищує рівень холестерину, тому що організм сам виробляє холестерин з насичених жирів, а не отримує його з багатими холестерином продуктами, до яких відносяться яйця.

3. Молоко

З віком наша потреба в кальції зростає, тому важливо включити в щоденний раціон багаті кальцієм продукти. Знежирене коров'яче молоко дуже корисно для здоров'я. Воно багате кальцієм, необхідним для кісток і профілактики остеопорозу. Пийте щодня дві склянки знежиреного молока або включіть в свій раціон знежирені йогурти і багаті кальцієм фрукти.

4. Шпинат

У цьому продукті більше поживних речовин, ніж у будь-якому іншому. Це джерело заліза, вітамінів C, A і K і антиоксидантів, що допомагають нам захиститися від інфаркту та інсульту. Шпинат захищає від раку прямої кишки, остеопорозу і артритів. Як і яйця, він багатий лютеїном, корисним для очей, так що їжте на сніданок яйця зі шпинатом.

5. Банани

Всього один жовтий плід містить 467 мг калію, який потрібен, щоб м'язи (особливо серцева) залишалися сильними і здоровими. Він також допомагає знизити артеріальний тиск. Банани є також джерелом волокна, що запобігає серцево-судинні захворювання, вони нейтралізують кислоту, так що корисні для лікування печії. Додайте порізаний банан у вівсянку або розітріть його в блендері з йогуртом або молоком і невеликою кількістю фруктового соку. Джерелами калію є також сочевиця, сардини і курага.

6. Курятина

Це саме здорове м'ясо. Вживайте грудки, в яких мало жиру, і знімайте шкіру. Крім того, курка багата білками і запобігає зниженню маси кісток. Це також джерело селену, що запобігає раку, і вітамінів групи B, що підвищують рівень енергії і підсилюють роботу мозку.

7. Лососина

Вона багата жирами групи omega-3, які знижують рівень холестерину, захищають від деяких видів раку і запобігають утворенню тромбів. Дослідження показують, що лососина полегшує депресивні стани й запобігає втраті пам'яті. Вона містить нікотинову кислоту, яка, за деякими даними, захищає від хвороби Альцгеймера. Поставте собі завдання є свіжу або консервовану лососину не рідше за 3 разів на тиждень. Жири групи omega-3 містяться також у волоських горіхах.

8. Чорниця

У цьому маленькому чуді небагато калорій, але маса живильних речовин. Чорниця містить антиоксиданти, що допомагають запобігти катаракті, глаукому, розширення вен, геморой, виразку шлунка, серцево-судинні захворювання і рак. Чорниця допомагає зменшити порушення діяльності мозку після інсульту і пом'якшує запалення травного тракту, допомагаючи справитися з розладами шлунка.

9. Трави

З віком у нас притупляється почуття смаку, і найлегше додати солі, щоб їжа здавалася смачніше. Але сіль підвищує артеріальний тиск, і краще додавати в їжу трави та спеції. Смак свіжих трав сильніше, але заради зручності можна тримати на кухні асортименти сушених трав.

10. Часник

У цієї маленької цибулини є великі переваги. Часник допомагає запобігти раку і серцево-судинні захворювання, знижує ризик інсульту. Він також має протизапальну дію, допомагаючи зменшити біль і набряки при артритах. Він корисний і діабетикам. Якщо ви не виносите його запах, вживайте часникові капсули.

Газета також публікує список чотирьох продуктів, яких слід уникати:

1. Солодощі - вони змусять вас набрати вагу, оскільки в них багато калорій, але немає корисних речовин. Обмежте споживання цукру.

2. Сіль - вона підвищує тиск. Бережіться також солі, "захованої" у соусах і підливах.

3. Спиртне - не пийте більше 2 порцій спиртного в день, воно містить багато калорій і заважає організму засвоювати вітаміни. Найбільш здоровий варіант - червоне вино.

4. Насичені жири - вони містяться в м'ясі, сирі, курячій шкірі і морозиві. Вони підвищують рівень холестерину і сприяють збільшенню ваги.

За матеріалами сайтів Inopressa.ru і NEWSru.com.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої