Головна »» Кулінарні рецепти »» Національні кухні »» Мексиканська кухня

Тортилії з кістковим мозком

Для рецепту вам буде потрібно:

зелені томати (смажені) - 1 кг
перець чилі (подрібнені обсмажені) - 3 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 4 зубчики
коріандр (гілочка) - 1 шт. коріандр -
використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "
майоран - 1 ч.л. майоран - Багаторічна трав'яниста рослина сімейства губоцвітих. У майорану стійкий пряний аромат і злегка ... "
вершкове масло - 3 ст.л.
мозкові кістки (великі варені) - 3 шт.
маленькі тортильи (кукурудзяні коржі) - 24 шт.
сир (тертий) - 150г
свинина (зварена з сіллю і часником) - 300г
салат - 1 пучок
сіль за смаком.

Щоб приготувати Тортилії з кістковим мозком необхідно:

Приготувати соус з протертих томатів, чилі, цибулі, часнику, коріандру і майорану, обсмаживши все це у вершковому маслі. Вийняти з кісток кістковий мозок, намазати їм тортильи, зверху покласти сир, соус і варену свинину. Обсмажити тортильи на решітці, коли сир розплавиться - зняти і знову полити соусом. Прикрасити салатом

рецепти по кроках
5	8	6	4
Гуакамоле	М'ясо в шоколаді	Chili con carne або чилі з м'ясом	Яловичина по-мексиканськи (Фажіта)

Тортилії з кістковим мозком

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Гуакамоле (I)

Мексиканський курячий суп

Зелений рис

Фрикадельки в гострому соусі