Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба під зеленим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелені помідори (дрібні) - 500г
  • цибуля ріпчаста (пророслий) - 3 шт.
  • коріандр (свіжий нарізану) - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • часник - 1 зубчик
  • соняшникова олія - 4 ст.л.
  • перець чилі (дрібний зелений) - 1
  • сіль
  • тріска або пікша (філе) - 500г
  • лимонний сік - 3 ст.л.

Щоб приготувати Риба під зеленим соусом необхідно:

Очистіть помідори від чашолистків і вимийте. Отбланшіруйте їх і зніміть з них шкірку.

Налийте холодну воду в каструлю шаром 1 см. Покладіть помідори. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте до м'якості приблизно 10 хвилин. Злийте і охолодіть. Покладіть тушковані помідори, цибуля, коріандр, часник і чилі в міксер або кухонний комбайн і збивайте до отримання однорідної маси.

Розігрійте 1 столову ложку масла в каструлі. Покладіть помідорову суміш, посоліть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, не накриваючи кришкою, протягом 15 хвилин. Зберігайте теплими. Полийте рибу лимонним соком, потім посоліть, залиште на 15 хвилин. Нагрійте масло у великій сковороді. Покладіть рибу і обсмажте протягом 1 хвилини з кожного боку. Залийте рибу соусом, закрийте і тушкуйте приблизно 5 хвилин, поки риба не буде легко розшаровуватися.


рецепти по кроках
5
8
6
4
Гуакамоле М'ясо в шоколаді Chili con carne або чилі з м'ясом Яловичина по-мексиканськи (Фажіта)
Ще рецепти розділу ...

Зріжте верхню частину гарбуза. Ложкою вийміть м'якоть, залишивши шар товщиною 1 см. М'якоть очистіть від насіння і наріжте кубиками (близько 400 р) Стручки пров

Біфштекси барбекю з ромом

Ром змішайте з давленим часник, меленим чилі, дрібно порізаним коріандром і соусом "табаско". Покладіть в дрібну жаропрочную тарілку біфштекси і залий

Мигдальний Тамале

Масло збити в піну, додавши ложку мадери. Очистити мигдаль і подрібнити його разом з молоком, яйцями, жовтками, цукром, ваніллю і пекарським порошком

Свіжа мексиканська сальса

[P] Секрет цього традиційного мексиканського соусу полягає в ретельному подрібненні вручну всіх інгредієнтів. [P] Перемішайте помідори, цибуля, чилі, сель

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої