Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Толма з гороху у виноградному листі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горох - 30г
  • рис - 10г
  • ріпчаста цибуля - 15г
  • соняшникова олія - 20г
  • курага - 10г
  • жовта слива - 10г
  • родзинки - 10г
  • виноградне листя - 50г
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень кінзи, чебрецю, м'яти, петрушки - за смаком.

Щоб приготувати Толма з гороху у виноградному листі необхідно:

Відварити горох і рис, відкинути на друшляк і покласти в каструлю. Відварити окремо пшеничну крупу. Жовту сливу (албухару) ошпарити окропом, видалити кісточки і нарізати. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.

Рис і горох, пшеничну крупу, цибуля, албухару, родзинки, дрібно нарізану кінзу, м'яту, чебрець перемішати, посипати сіллю і перцем. Свіжі виноградне листя обшпарити окропом, видалити плодоніжки. На кожні 3-4 виноградних листа покласти начинку вагою 50-60 гр. і загорнути у вигляді конверта.

У каструлю рядами покласти толму, обкласти солодкої курагою, залити водою, щоб вона покрила продукти, додати олію і зверху щільно прикрити перекинутої тарілкою. Каструлю накрити кришкою. Варити на слабкому вогні. Готову толму укласти на блюдо і посипати петрушкою. Цю страву можна приготувати і в капустяному листі (свіжих, квашених).


рецепти по кроках
5
4
4
5
Нут в томатному соусі (таматар Чанна) Стручкова квасоля з печеним солодким перцем Біла квасоля з помідорами Паштет грибний (фальшивий)
Ще рецепти розділу ...
Тушкована стручкова квасоля по-грецьки

[P] Нагріти масло в сотейнику на середньому вогні, додати часник і трохи підсмажити. Покласти квасолю і перемішати, додати дрібно нарізані помідори. Д

Розморожені боби, відварити і очистити від шкірки. Шинку, м'яту і цибулю порізати на дрібні шматочки. Нагріти масло в сковороді, обсмажити цибулю, поки він не

Зелений сушений горошок з котлетами з грибів

Вимочити горошок (або горох) 4-5 годин, зварити. Відкинути на сито 50 г сушених грибів і зварити у воді, подрібнити. Потім 1 склянка рису розварити із зі

Стручкова квасоля з маслом з волоського горіха

У великій каструлі закип'ятіть воду, покладіть порізану шматочками квасоля і варіть 3-5 хвилин. Злийте воду. Додайте в квасоля масло і обсмажені на сухо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої