Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пюре з гороху та картоплі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гoрох - 180г
  • картопля - 160г
  • молоко - 100г
  • вершкове масло - 10г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Пюре з гороху і картоплі необхідно:

Горох, зварений у воді, негайно, поки вони не охолов, змішати з гарячим відвареною картоплею. Суміш пропустити через м'ясорубку або млинок; при невеликій кількості продуктів протерти через сито. Отримане пюре нагріти до 80 - 90, розвести гарячим молоком або відваром гороху, посолити, додати жир і добре перемішати. Готове пюре повинно триматися на тарілці гіркою, що не розпливаючись. Перед подачею полити маслом вершковим, топленим або соняшниковою, або вершковим маргарином.

Таким же способом можна приготувати квасоля, боби, чину або нут. Пюре з бобових з картоплею може бути також використано як гарнір до вареної шинки, смаженої свинини, баранини, до рубаним м'ясних і рибних котлет і ковбасним виробам.


рецепти по кроках
6
4
7
6
Картопля по-селянськи Картопля, запечена з сиром Картопля «ерцгерцог» Татарська картопля
Ще рецепти розділу ...
Гульбішнік з сиром

Картоплю відварити, розім'яти в пюре. Ввести в пюре сир, змішаний і розтертий попередньо зі сметаною імукой. Додати сирий, але дуже дрібно нарізна

Картопля з гострим томатним соусом

Розігріти духовку до 200С. Покласти картоплю в форму і побризкати оливковим маслом. Приправити до смаку сіллю і запекти в духовці протягом 20-25 хв

Картопля, запечена в омлетной масі

Картоплю відварити, але не до кінця так, щоб він був твердоватим, потім нарізати цибулю і посипати ним картоплю. Все посолити за смаком, залити готуванню

Картопля, тушкований з копченою грудинкою

Сиру картоплю нарізати великими кубиками або часточками. Лук нашаткувати і спассировать на олії. Копчену грудинку нарізати невеликими скибочками. Всі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої