Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Конфітюр з огірків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки (без насіння) - 1кг
  • цукор - 550г
  • сік червоної смородини - 100г
  • вода.

Щоб приготувати Конфітюр з огірків необхідно:

Ретельно промиті огірки ще раз миють у холодній кип'яченій воді. Розрізають на часточки. Насіння видаляють. Пошарово пересипають цукровим піском (з розрахунку 200 г на 1 кг заготовки) і ставлять на 12 годин (при кімнатній температурі), щоб відокремився сік, який пастеризують і використовують як освіжаючий десерт.

Потім масу заливають окропом, варять 20 хвилин на невеликому вогні. Коли маса стане однорідною, кладуть цукор з розрахунку 350 г на 1 кг маси. Для додання конфітюр оригінального смаку додають 100 г соку червоної смородини, яка, до речі, збагачує його вітамінами і корисними речовинами.

Конфітюр годиться до кави, чаю, млинців, рисової і манної каші. Можна використовувати його для приготування киселю, прохолодного напою.


рецепти по кроках
6
3
5
5
Желе з декоративної айви Спаржа з вершковим маслом і лимонним соком Вишневий пиріг з пісочного тіста Kотлети в духовці
Ще рецепти розділу ...
Конфітюр з огірків

Ретельно промиті огірки ще раз миють у холодній кип'яченій воді. Розрізають на часточки. Насіння видаляють. Пошарово пересипають цукровим піском (з розрахунку

Динний конфітюр з бадьяном

Нарізати м'якоть дині невеликими кубиками і викласти в каструлю. Цукор змішати з желюючий сумішшю і висипати в каструлю на диню. Влити свіжовіджатий з

Варення з айви, гарбуза і імбиру

Гарбуз і айву очистити, м'якоть нарізати великими шматочками. Імбир, очистивши, натерти на дрібній тертці. З лимонів теркою зняти цедру, з м'якоті віджати з

Журавлинний конфітюр з апельсинами

Підготовлені ягоди журавлини пропустіть через м'ясорубку. Отриману масу перекладіть в емальовану каструлю, додайте в неї воду, доведіть до кипіння

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої