Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Конфітюр з апельсинів з віскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • апельсини - 1.3кг
  • сік лимонний - 2 шт.
  • цукор - 2.25кг
  • коричневий цукор - 450г
  • віскі - 150 мл. віскі - Це міцний спиртний напій, виготовлений з натуральних злаків, води і дріжджів, витриманий в дуб ... "

Щоб приготувати Конфітюр з апельсинів з віскі необхідно:

Покласти апельсини цілком з лимонним соком у велику каструлю для варення, залити 2 л води - якщо вона не покриє повністю апельсини, візьміть каструлю меншого розміру. Довести до кипіння, накрити і готувати близько 2х годин, або поки шкірка не буде легко протикати виделкою.

Підігріти обидва цукру в злегка теплій духовці. Злити воду з каструлі з апельсинами в глечик, а апельсини перекласти в миску. Повернути в каструлю рідину з-під апельсинів. Дати апельсинів охолонути, щоб вони не обпалювали руки, і порізати їх навпіл. Вискобліть всю м'якоть і додати до рідини в каструлю. Довести до кипіння, кип'ятити 6 хв, потім пропустити через сито; в цю ж миску дерев'яною ложкою протерти апельсинову м'якоть - в ній багато пектину і він допоможе конфітюри загуснути.

Перелити рідину в каструлю для варення. Гострим ножем нашаткувати апельсинову цедру. Додати цедру в рідину в каструлі, всипати підігрітий цукор. Помішувати на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Потім довести до кипіння і сильно кип'ятити 15-25 хв. Додати віскі.

Зняти з вогню і зняти всю піну з поверхні (щоб розчинити зайву піну, потрібно покласти зверху маленький шматочок вершкового масла і злегка перешкодити). Залишити конфітюр в каструлі на 20 хв, щоб він трохи охолов, потім розлити по простерилізувати банкам, закатати і підписати.


рецепти по кроках
6
7
3
4
Желе з декоративної айви М'ясна мусака Салат фруктово-овочевої Пожарські котлети
Ще рецепти розділу ...
Журавлинний конфітюр з апельсинами

Підготовлені ягоди журавлини пропустіть через м'ясорубку. Отриману масу перекладіть в емальовану каструлю, додайте в неї воду, доведіть до кипіння

Конфітюр зі смородини

Ягоди промити в проточній воді, відцідити і очистити від гілочок. Потім опустити їх в киплячий сироп, приготовлений з цукру з водою. Коли сироп з яго

Конфітюр з айви

Дозрілі плоди протріть ганчіркою, вимийте, очистіть від шкірки, розріжте на 4 частини, очистіть від насіннєвих коробочок. Айву помістіть в підкислену вод

Варення з айви, гарбуза і імбиру

Гарбуз і айву очистити, м'якоть нарізати великими шматочками. Імбир, очистивши, натерти на дрібній тертці. З лимонів теркою зняти цедру, з м'якоті віджати з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої