Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кростата з персиками і голубикой по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 2 склянки
  • цукор - 3 ст.л.
  • сіль - 1/4 ч.л.
  • цедра - 1 лимона
  • масло вершкове - 200г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • вода - 2 ст.л.
для начинки:
  • персики - 4 шт.
  • лохина - 500 мл лохина - Невеликий чагарник з сімейства вересових. Ягоди лохини мають приємний кисло-солодким смаком ... "
  • сік половини лимона
  • цукор - 2 ст.л.
  • борошно - 2 ч.л.
для глазурування:
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 2 ст.л.
для прикраси:
  • Ванільне морозиво.

Щоб приготувати Кростата з персиками і голубикой по-селянськи необхідно:

Просіяти борошно, змішати з цукром, сіллю, лимонною цедрою, додати охолоджене, нарізане кубиками масло і порубати в комбайні або ножем до отримання маси, що складається з крихт. Додати жовток, воду (холодну, додавати по чайній ложці в міру потреби) і вимісити тісто. Скатать тестяной кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Для начинки персики очистити від шкірки і нарізати часточками. У великій мисці з'єднати часточки персика, ягоди, цукор, борошно і лимонний сік. Акуратно струшувати, щоб утворився сік покрив фрукти і ягоди.

Тісто розкачати завтовшки 3-4 мм, укласти у форму. Поверх викласти начинку. Залишаючи вільні краї. Змастити краю збитим яйцем, підвернути краю всередину, залишаючи начинку в центрі відкритою. Змастити пиріг залишилися яйцем і запікати при 200С 30-40 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневе, а на начинці чи не з'являться бульбашки.

Готовий пиріг залишити остигати у формі, після чого розрізати на шматочки і подати разом з морозивом.


рецепти по кроках
8
6
6
11
Баніца з м'ясом Кабачки, фаршировані м'ясом Салат «Гранатовий браслет» Крот пиріг (Мaulwurf kuchen)
Ще рецепти розділу ...
Кростата з гарбузом

Разморозьте пісочне тісто. Для начинки поріжте м'якоть гарбуза, складіть у каструлю, додайте 2 ст. ложки цукру, 2 склянки води і 1 стаканчик коньяку

Кростата з мигдалем і шоколадом (Crostata alle Mandorle)

Змішати в комбайні борошно, 1/2 склянки меленого мигдалю і цукор, додати шматочки охолодженого вершкового масла. Порубати в крихту. Додати 1 яйце, сол

Кростата з полуницею і мигдалем

Приготувати пісочне тісто: змішати в комбайні (або ножем) борошно, цукор, шматочки охолодженого масла, додати 2 яйця цілком і 1 жовток. З тіста ската

Кростата з персиками і голубикой по-селянськи

Просіяти борошно, змішати з цукром, сіллю, лимонною цедрою, додати охолоджене, нарізане кубиками масло і порубати в комбайні або ножем до отримання

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої