Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Mulligatawny (курячий суп)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • коріння - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • копчене свиняче сало - 75г
  • борошно - 2 ст.л.
  • лавровий лист - 1 листик
  • помідори - 4 шт.
  • вершки - 1/2 склянки
  • каррі - 1 ст.л.
  • сіль, кайенский перець - за смаком Кайенський перець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "

Щоб приготувати Mulligatawny (курячий суп) необхідно:

Курку залити холодною підсоленою водою, додасть подрібнені коріння, лавровий лист і варити на невеликому вогні. Готову курку розділити на порційні шматочки, бульйон процідити.

З помідорів зняти шкірку, розрізати і обсмажити в розігрітій олії разом з салом, посипати борошном, перемішати і розбавити бульйоном. Варити ще близько 15 хвилин, після чого додати каррі і кайенский перець.

Суп подають з кубиками смаженого білого хліба або рисом. Вершки додають в суп за смаком.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Масала чай Кхир Сир в клярі (панір пакора) Імбирний чай (Адрак чай)
Ще рецепти розділу ...
Чатні зелене

Дрібно нарізати м'яту і кинзу, цибулю подрібнити. Змішати всі інгредієнти і подрібніть в однорідну пасту з додаванням невеликої кількості води. Зберігати

Суп холодний з йогурту і огірків

Очистити огірки від шкірки, розрізати вздовж на половинки і видалити насіння. Нарізати огірки смужками або натерти на крупній тертці. Перекласти в стекл

Печиво пісочне з кардамоном

[P] Збийте масло з кардамоном, потім додайте цукор і збивайте до отримання легкого повітряного крему. Змішайте борошно з манною крупою, сіллю і пекарських

Каррі з білокачанної капусти

[P] Розігріти масло в глибокій посуді, злегка обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Розвести порошок каррі і згасити 3-4 хвилин на слабкому вогні так, ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої