Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кростата з рікоттою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 300г
  • вершкове масло - 150г
  • цукор - 150г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • яйце - 1 шт.
для начинки:
  • рикотта (можна замінити сиром) - 600г
  • цукор - 300г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • терта цедра чверті апельсина і чверті лимона
  • родзинки - 50г
  • кедрові горішки - 40г
  • кориця мелена - на смак кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
для прикраси:
  • яйце - 1 шт.
  • ванільний цукор - за смаком.

Щоб приготувати Кростата з рікоттою необхідно:

Приготувати пісочне тісто із зазначених інгредієнтів, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Рікотту протерти через сито, додати цукор, жовтки, яйце, терту цедру, родзинки, кедрові горішки і мелену корицю. Перемішати до отримання вологою ніжною начинки.

Охолоджене тісто розкачати через плівку на 2 частини - побільше і поменше. Більшої викласти круглу форму 22-25 см, змащену маслом і присипану борошном. Поставити в розігріту до 200С духовку на 10-15 хвилин. Залишилося тісто розрізати на довгі смужки по шириною 1 см.

Викласти начинку на форму з тестом, зверху викласти решітку зі смужок. Змастити поверхню злегка збитим яйцем і поставити в духовку на 30 хвилин. Готовий пиріг повинен підрум'янитися. Готову кростату остудити у формі, після чого перекласти на велике блюдо і посипати ванільним цукром.


рецепти по кроках
6
6
4
10
Курка, фарширована млинцями Рулетики з курячої грудки з родзинками і шинкою Індичі ніжки з айвою Плов з курагою
Ще рецепти розділу ...
Кростата з сиром

Приготувати пісочне тісто із зазначених інгредієнтів, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Сир протерти через сито, додати сл

Кростата з яблуками

Просіяти борошно, змішати з цукром, сіллю, лимонною цедрою, додати охолоджене, нарізане кубиками масло і порубати в комбайні або ножем до отримання

Кростата з франжіпані і виноградом

Змішати борошно з цукром і, додавши вершкове масло, перетерти блендером в крихту. Додати яйце, воду і швидко замісити тісто. Розподілити тісто по

Кростата з фісташковим франжіпані і яблуками

Змішати обидва види борошна, цукор і сіль. Додавши нарізане кубиками вершкове масло, перетерти в дрібну крихту. Влити жовтки і вимісити м'яке однорідне

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої