Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кростата з полуницею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 200г
  • вершкове масло - 100г
  • цукор - 100г
  • яйце - 2 шт.
  • лимонна цедра (терта) - 1 ст.л.
  • сода (погашена в оцті) - на кінчику ножа
  • сіль за смаком
для крему:
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • цукровий пісок - 50г
  • пшеничне борошно - 30г
  • молоко - 1 склянка
для начинки:
  • полуниця
  • трохи абрикосового конфітюру

Щоб приготувати Кростата з полуницею необхідно:

Просіяти борошно на стіл гіркою, додайте цукор, терту лимонну цедру, шматочки охолодженого масла, соду і трохи солі. Порубати ножем з тонким широким лезом. До отримання зернистої маси. Додайте яйце і замісити тісто. Оберніть тісто плівкою і покладіть у холодильник на 1-1,5 години. Вийміть з холодильника за 10-15 хвилин да випічки.

Для крему викладіть в каструлю 2 збитих жовтки, додайте цукор і просіяне борошно, перемішайте. Потім влийте склянку теплого молока. Варіть все на слабкому вогні, поки маса не загусне. Остудіть крем, постійно помішуючи, щоб не утворилася плівка.

Розкачайте тісто завтовшки 3-4 мм. Викладіть на змащену маслом форму для торта (краще круглу). Накрийте спеціальної масляної папером, покладіть зверху сушену квасолю. Поставте в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180C на 20 хвилин. Вийміть з духовки, зніміть папір і квасолю. Остудіть, змастіть зверху кремом. Прикрасьте шаром полуниці. Покрийте полуницю (за допомогою пензлика або ложкою) розчином абрикосового конфітюру, змішаного з невеликою кількістю води.


рецепти по кроках
5
8
4
9
Картопляна запіканка з лисичками (в сметані) Рагу в хлібі з коричневим цукром Сирні оладки з грушами Тортелліні з м'ясною начинкою в томатному соусі
Ще рецепти розділу ...
Кростата з гарбузом

Разморозьте пісочне тісто. Для начинки поріжте м'якоть гарбуза, складіть у каструлю, додайте 2 ст. ложки цукру, 2 склянки води і 1 стаканчик коньяку

Кростата з рікоттою

Приготувати пісочне тісто із зазначених інгредієнтів, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Рікотту протерти через сито, додати з

Кростата з фісташковим франжіпані і яблуками

Змішати обидва види борошна, цукор і сіль. Додавши нарізане кубиками вершкове масло, перетерти в дрібну крихту. Влити жовтки і вимісити м'яке однорідне

Кростата з полуницею і мигдалем

Приготувати пісочне тісто: змішати в комбайні (або ножем) борошно, цукор, шматочки охолодженого масла, додати 2 яйця цілком і 1 жовток. З тіста ската

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої