Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина смажена в томатному соку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 240г
  • сало свиняче - 60г
  • томат-паста - 100г
  • горошок зелений - 60
  • крохмаль - 40г
  • бульйон - 40г
  • соус соєвий - 10г
  • горілка - 20мл горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • яйце (білок) - 1/2 шт.
  • цукор - 10г.

Щоб приготувати Свинина смажена в томатному соку необхідно:

Зачищену м'якоть задньої ноги або корейки нарізають скибочками, змочують в суміші білка і крохмалю, розведеного холодною водою (1: 1), смажать у фритюрі до утворення блідої скоринки і відкидають.

Одночасно на сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру вливають, безперервно помішуючи, заздалегідь підготовлену суміш і проварюють до загусання. Суміш складається з томат-пасти, крохмалю, розведеного холодною водою (1: 2), паленого цукру, що не заправленого курячого бульйону, соєвого соусу, горілки. Закладають зелений горошок і смажену свинину, струшуючи, перемішують, а потім вливають розтоплене свиняче сало.


рецепти по кроках
5
5
4
5
М'ясо з кунжутом Котлета свиняча а-ля Натюрель М'ясо з чорною смородиною М'ясо в тесті
Ще рецепти розділу ...
Азу зі свинини з солоними огірками

[P] Розігріваємо в чавунному казані дві столові ложки рослинної олії. Ріжемо кубиками м'ясо свинини і кладемо в розпечене масло. Обсмажуємо до полуг

Смажена свинина з цибулею і селерою

Свинину промити і нарізати на шматочки. Сбризнув лимонним соком, посолити і поперчити м'ясо за смаком. Морква, очистивши, натерти. Цибулю дрібно нарізати. Ст

Шніцель, фарширований мізками по-румунськи

[P] М'ясо нарізати скибочками (скибочку на порцію), відбити, посолити і поперчити. Мізки очистити від плівок, вимити й нарізати маленькими кубиками. Підсмажить

Чашушулі зі свининою

Цибулю нарізати півкільцями. Солодкий перець, видаливши насіння, так само нарізати півкільцями. Подрібнити перець чилі. Підготовлену свинину нарізати на кусоч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої