Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина відварна


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 500г
  • соус соєвий - 10г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • цибуля зелена - 20г
  • горілка - 20 мл. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • імбир - 20г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • петрушка - 20г
  • кріп - 20г
  • цукор - 10г
  • бадьян, перець запашний, кориця, гвоздика - за смаком бадьян -

    пряність за смаком схожа з анісовим, він більш солодка, що не нудотно, з камфорним нотками. У їжу ... "

  • сіль.

Щоб приготувати Яловичина відварна необхідно:

М'якоть задньої ноги нарізають невеликими кубиками (2х2 см), кладуть у каструлю, заливають холодною водою і варять до напівготовності.

Після цього відвар зливають і вводять не заправлений курячий бульйон (м'ясо повинно бути покрито), додають горілку, імбир, петрушку, кріп, бадьян, запашний перець, корицю, гвоздику, сіль, цукор і варять до готовності на слабкому вогні.

Подають м'ясо в глибокій тарілці разом з бульйоном, посипавши зеленою цибулею. Окремо в піалі подають рис. Таке ж блюдо можна приготувати з баранини або свинини.


рецепти по кроках
5
8
7
4
Яловичина в перці М'ясо у фользі з овочами Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) М'ясо, запечене з ківі
Ще рецепти розділу ...
Яловичина по-віденськи в соусі з хрону

М'ясо залити гарячою водою, додати зелень, лавровий лист, цибулю, гвоздику, часник, цукор і сіль. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити ого

Яловичина з цибулею-пореєм

Вимите м'ясо нарізати шматочками рівними, посолити і обсмажити з усіх боків. Додати дрібно нарізану цибулю, томатну пасту або помідори без шкірки і з

Яблука, фаршировані телятиною

[P] Відберіть здорові міцні яблука середньої величини, щоб м'якоть їх не розварювалася. У яблук зрізати верхівки і вийняти серцевину з насінням. М'ясо

Яловичина з брюссельською капустою

Кістки покласти в каструлю, залити водою і 1 раз закип'ятити. Потім відкинути на сито і вимити. Коріння для супу подрібнити. Покласти в каструлю разом з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої