Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирні крокети


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир плавлений - 400г
  • яйце - 4 шт.
  • сухарі (білий мелені) - 6-8 ст.л.
  • жир (для смаження) - 200г
  • сметана - 250г.

Щоб приготувати Сирні крокети необхідно:

Яєчні білки відокремлюють від жовтків. Білки збивають до стійкої піни, а жовтки змішують з водою (1 столова ложка на жовток).

Сир натирають на терці і змішують зі збитим білком. З отриманої маси скачують кульки і ставлять у холодильник для збереження форми.

Сирні кульки панірують у сухарях, змочують в жовтках і знову панірують у сухарях.

Смажать крокети у великій кількості жиру (у співвідношенні 1: 4), нагрітого до 170С, протягом 1-2 хвилин.

При подачі укладають гіркою на тарілку. Окремо в соуснику подають сметану.


рецепти по кроках
3
11
9
5
Крокети з курячого фаршу з печерицями Картопляні крокети з начинкою Фаршировані кальмари (Поросята) Журавлина в цукрі
Ще рецепти розділу ...
Крокети з тріски

М'якоть відвареної тріски пропустіть через м'ясорубку, змішайте з протертим в гарячому вигляді картоплею, додайте яйця, розтоплене вершкове масло, сіль,

Крокети рисові з копченою фореллю

Рибу і плавлений сир нарізати маленькими кубиками. Вершкове масло, посічену петрушку і (1) змішати з відвареним рисом. Суміш (2) розділити на 12

Крокети грибні

Гриби очистити, дрібно порубати, зварити в солоній воді з додаванням щіпки кмину. Бульйон злити, гриби відцідити і додати соус бешамель, готуванню

Картопляні крокети з м'ясом

Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, віджати, додати яйце, сіль і перемішати. Приготувати фарш: сиру свинину пропустити через м'ясорубку, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої