Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелений киш


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • вершкове масло - 125г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • біле сухе вино - 3 ст.л.
для начинки:
  • шпинат - 800г
  • овечий сир фета - 150г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • оливки (без кісточок) - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • молоко - 100 мл
  • сіль, перець, мускатний горіх - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Зелений киш необхідно:

Борошно, масло, сіль, вино і яйце вимісити в гладке тісто, загорнути в плівку і виставити на холод на 30 хв.

Шпинат перебрати, промити, бланшувати 1-2 хв. в підсоленій киплячій воді, потім обдати холодною водою і віджати.

Цибулю і часник очистити, цибулю нарізати дрібними кубиками, часник пропустити через прес. У сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати часник і шпинат. Все перемішати, згасити 2 хв., Посолити, поперчити, додати мускатний горіх.

Сир викласти в миску, розім'яти виделкою, змішати з яйцями і молоком, посолити і поперчити. Розігріти духовку до 200? С, круглу форму діаметром 26 см змастити жиром або викласти папером для запікання. Розкачати тісто завтовшки 3-5 мм і помістити у форму, сформувавши бортики висотою 3 см. Наколоти виделкою в декількох місцях, випікати 15 хв., Потім остудити.

На тісто викласти підготовлений шпинат, залити сирно-молочною сумішшю, зверху викласти оливки і запікати до готовності, 30 хв.


рецепти по кроках
4
7
9
6
Пиріг делікатесний з шинкою і грибами Кіш c білими грибами Кіш з куркою та шпинатом Рибний киш «Червоне і біле»
Ще рецепти розділу ...
Кіш з тунцем, помідорами і брокколі

Просіяне борошно порубати з вершковим маслом в крихту. Збовтати яйце з молоком і сіллю, вилити в борошняну крихту і швидко замісити однорідне тісто. Ра

Кіш з печерицями та шинкою

Приготувати пісочне тісто з борошна грубого помелу. Борошно з сіллю просіяти через сито. Масло нарізати кубиками, порубати разом з борошном до однорідної ма

Кіш з крабовим м'ясом і сирної заливкою

Борошно розтерти з охолодженим вершковим маслом і сіллю до утворення крихти. Додати 3 ст.л. крижаної води і вимісити м'яке тісто (міксером чи виделкою

Сирний киш з цибулею

Розтопити в глибокій сковороді вершкове масло, додати лк і шинку. Обсмажувати до золотистого кольору цибулі. Викласти у форму з пісочного тіста. Смеш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої