Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні ньоккі із зеленим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1 кг
  • борошно - 200г
  • яйце - 2 шт.
  • сир пармезан - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сіль, мелений перець - за смаком
для зеленого соусу:
  • мариновані огірки - 200г
  • зелень (петрушка, кінза) - 2 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • часник - 1 зубчик
  • майонез або рослинне масло - за смаком.

Щоб приготувати Картопляні ньоккі із зеленим соусом необхідно:

Вимийте картоплю, відваріть його в підсоленій воді, очистіть і розімніть толкушкой. Перемішайте вийшло пюре з сиром і яйцями, додайте перець за смаком. Посипте борошном дошку для розкочування тіста, замісіть з розім'ятої картоплі тісто, потроху додаючи борошно, поки маса не стане м'якою і еластичною. Розділіть тісто на шматочки і скачайте з них ковбаски приблизно в палець завтовшки. Розріжте ковбаски на шматочки довжиною 2 см і злегка притисніть їх з одного боку або дрібної теркою, або дерев'яним молоточком для відбивання м'яса, на худий кінець просто опуклою стороною звичайної вилки - щоб у кожного картопляного кульки з'явилася сторона з рифленою поверхнею. Поставте на плиту велику каструлю підсоленої води і, коли вода закипить, кидайте в неї галушки невеликими порціями. Коли порція клецек спливе на поверхню, проваріть їх 2-3 хвилини, вийміть шумівкою з каструлі і кидайте нову порцію. Сварилися галушки викладайте в друшляк або на сито, щоб з них стекли залишки води.

Для зеленого соусу 200 г маринованих огірків та інших овочів (підійдуть мариновані кабачки, патисони, морква) подрібнити, додати 2 ст. л. дрібно нарізаної зелені (петрушки, кінзи), подрібнений зубчик часнику. Можна додати в соус майонез, а можна - трохи рослинного масла.


рецепти по кроках
9
5
10
3
Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з соусом з горгонзоли
Ще рецепти розділу ...
Картопляні ньокки під сирно-помідорним соусом

Картопля вимити й відварити «у мундирі» в підсоленій воді до готовності. Воду злити, картоплю ще гарячим розім'яти. Дати охолонути і змішати з рікоттою,

Карамелізовані марципаново-макові ньокки

У сковороді розігріти вершкове масло, додати готові ньокки, мак, цукор і натертий на крупній тертці марципан. Обсмажити 5 хвилин, періодично встря

Баклажанні ньокки

Береться 6 великих баклажанів і запікаються в духовці до готовності м'якоті. Потім ця м'якоть вискребают і перемелюється в блендері до однорідної мас

Ньокки з томатним соусом Айяд

Варимо картоплю в мундирі до готовності, повністю охолоджуємо, очищаємо від шкірки, дуже ретельно розминаємо толкушкой, змішуємо з яйцем, борошном і пармезе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої