Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кольорові картопляні ньокки (овочі)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 1 кг
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 250г
  • сіль - 1 щіпка
  • натуральні барвники (відвари).

Щоб приготувати Кольорові картопляні ньокки (овочі) необхідно:

Картоплю відварити в шкірці, почистити і, поки вона ще гаряча, розім'яти в пюре. Додати борошно і яйце і швидко замісити еластичне однорідне тісто. Розділити на джгутики, їх нарізати на невеликі галушки - ньокки.

Закип'ятити воду, посолити і викласти в неї ньокки. Як тільки спливуть, дістати шумівкою. Для додання кольору використовують натуральні барвники. Для зеленого - уварений відвар з-під шпинату, для червоного - з буряка. Відвар додається в тісто разом з яйцем. За необхідності можна додати трохи більше борошна, так як у зв'язку з додаванням додаткової рідини тісто вийде трохи менше крутим.

Кольорові ньокки дуже виграють з різними вершковими соусами або в суміші простих, зелених і червоних ньокки.


рецепти по кроках
3
10
9
5
Ньокки з соусом з горгонзоли Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з копченою сьомгою Ньокки з овочами
Ще рецепти розділу ...
Картопляні ньоккі з начинкою з моцарелли

Нарізати моцарелу невеликими кубиками і викласти на сито. Залишити моцарелу на 2-3 години, щоб стекла вся рідина. Тим часом кожну картоплину,

Картопляні ньоккі, запечені з сиром

Картоплю відварити в шкірці, почистити і, поки вона ще гаряча, розім'яти в пюре. Додати борошно і яйце і швидко замісити еластичне однорідне тісто. Ра

Картопляні ньоккі з мідіями в томатному соусі

Консервовані помідори нарізати невеликими кубиками. Дрібно посікти зелень петрушки. Зубчик часнику очистити і розрізати навпіл. Викласти часник в

Гарбузові ньоккі з грибним соусом

Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді. М'якоть гарбуза нарізати кубиками, загорнути у фольгу і запекти до готовності в духовці. Готовий кар

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої