Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ньокки з гарбуза з шматочками артишоків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гарбуз - 500г
  • картопля - 250г
  • сир пармезан - 1 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • борошно - 1/2 склянки
  • артишоки - 2 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвітих ... "

Щоб приготувати Ньокки з гарбуза з шматочками артишоків необхідно:

Гарбуз разом зі шкіркою нарізати великими шматками і запекти до готовності в духовці. Картопля вимити й відварити в шкірці до готовності. Готові овочі очищаються від шкірки і подрібнюються в пюре. Пюре має бути ніжного оранжевого кольору. Додати за смаком сіль, тертий пармезан, мелений мускатний горіх і борошно. Вимішувати до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Тісто має вийде ніжним, і надлишок борошна негативно вплине на смак.

Сформувати з тіста на присипаної борошном дошці ковбаски діаметром не більше 2 см. Нарізати на шматочки близько 2 см.

У киплячу підсолену воду опускати по кілька штук ньокки і виловлювати шумівкою, як тільки вони спливуть. Готові ньокки розкласти в глибокі порційні мисочки.

У артишоків видалити верхні грубі листя, а серцевину відварити в киплячій підсоленій воді. Розібрати на листки, посолити і поперчити за смаком.

На ньокки викласти шматочки вершкового масла, листочки артишоків і посипати все пармезаном. Порційні мисочки поставити на кілька хвилин у духовку, щоб сир трохи підрум'янився. Після можна подавати на стіл.


рецепти по кроках
3
5
9
10
Ньокки з соусом з горгонзоли Ньокки з овочами Ньокки з копченою сьомгою Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою
Ще рецепти розділу ...
Бурякові ньокки

Буряк вимити, очистити від шкірки. Загорнути кожну у фольгу, укласти на деко. Помістити в розігріту до 220С духовку на 1 ч. Вийняти, дати охолонути

Картопляні ньоккі з гарбузом

[P] Нарізану шматками м'якоть гарбуза спекти в духовці, прогрітій до 180С, до м'якості, прикривши фольгою. Картопля вимити, опустити в холодну воду, отва

Ньокки з гарбузом з медом та горіхами

Гарбуз запекти в духовці, остудити і протерти через дрібне сито. В отриману масу додати картопляне пюре, яйця, борошно. Зліпити і відварити ньокки в

Картопляні ньоккі з в'яленими помідорами

Картоплю відварити в мундирі до готовності. Злив воду, почистити картоплю і розім'яти в пюре з вершковим маслом. Коли пюре трохи охолоне, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої