Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ньокки з грибами під сирним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці - 200г
  • молоко - 350 мл
  • борошно - 50г
  • сир пармезан (тертий) - 85г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сіль і перець - за смаком
  • картопля - 450г
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Ньокки з грибами під сирним соусом необхідно:

Готуємо сирний соус. Відваріть гриби. Злийте рідину, відкиньте. Пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в кухонному комбайні.

У кухонному комбайні змішайте 20 г борошна з молоком. Розігрійте суміш в соуснику, постійно помішуючи. Готуйте 1 хвилину. Зніміть з вогню додайте 75 г тертого сиру. Приправте. Накрийте і відставте.

Приготуйте картопляні ньокки з грибами. Відваріть картоплю "в мундирі" в підсоленій воді. Остудіть, очистіть і потовчіть. Посоліть, додайте гриби і решту борошна. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню. Якщо тісто надто м'яке, додайте ще трохи борошна. Розкачайте тісто "ковбаскою" діаметром 2 см. Поріжте на невеликі шматочки, по 2,5 см кожен. Обваляйте їх у борошні й зробіть кілька проколів за допомогою виделки.

Відваріть ньокки в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин. Акуратно вийміть шумівкою і викладіть на жаропрочное блюдо або деко. Злегка розігрійте соус, полийте ньокки, присипте сиром і поставте в духовку. Запікайте до золотистої скоринки.


рецепти по кроках
9
10
5
3
Ньокки з копченою сьомгою Картопляні ньоккі з м'ясною начинкою Ньокки з овочами Ньокки з соусом з горгонзоли
Ще рецепти розділу ...
Картопляні ньоккі з начинкою з моцарелли

Нарізати моцарелу невеликими кубиками і викласти на сито. Залишити моцарелу на 2-3 години, щоб стекла вся рідина. Тим часом кожну картоплину,

Ньокки з курки

Картоплю відварити на паровій бані, очистити і пропустити через м'ясорубку, Дрібно нарізати курку, з'єднати з картоплею, жовтками, сіллю, сиром і мус

Картопляні ньокки зі шпинатом

Відварити картоплю близько 10 хв. Злити. Зробити пюре. Тим часом в іншій каструлі відварити шпинат в 1 ст л води протягом 1-2 хв. Злити і нашаткуйте

Ньокки з печеними овочами і козячим сиром

Морква, пастернак і м'якоть гарбуза нарізати невеликими кубиками. Розділити броколі на дрібні суцвіття. Цибулю нарізати півкільцями. Часник продавити чер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої