|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- гарбуз (м'якоть) - 1.2 кг
- картопля - 400г
- пшеничне борошно - 280г
- пармезан - 160г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- вершкове масло - 150г
- яйце - 1 шт.
- мускатний горіх, мелена кориця - за смаком мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- сіль, перець - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Картопляні ньоккі з гарбузом необхідно:
Нарізану шматками м'якоть гарбуза спекти в духовці, прогрітій до 180С, до м'якості, прикривши фольгою. Картопля вимити, опустити в холодну воду, відварити до готовності, очистити і зробити пюре. Гарбуз протерти через сито, змішати з картопляним пюре. Додати борошно, натертий сир і спеції, перемішати. Додати яйце і замісити тісто. На присипаної борошном поверхні скачати з отриманого тесту ковбаски діаметром 2 см, нарізати їх шматочками завдовжки 2 см. Інший варіант ліплення: скачати з тіста кульки діаметром 1 см і, прокотивши кожен з них по столу за допомогою виделки, надати їм злегка сплющену, ребристу форму . Відварити ньокки в киплячій підсоленій воді. Як тільки вони спливуть на поверхню, вийняти їх шумівкою. Готові ньокки викласти в прогріту і змащену маслом супову чашку. Заправити соусом (напрмер, соусом з сиром горгонзола) і посипати тертим пармезаном. |
