Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус Россіні до пасти


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (33%) - 750 мл
  • пармезан - 1/2 склянки пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сіль за смаком
  • мускатний горіх - 1/2 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Соус Россіні до пасти необхідно:

Вершки довести до кипіння, засипати натерті пармезан і мускатний горіх, посолити. Варити, помішуючи, до загустіння. Потім в соус викласти пасту. Паста не повинна в ньому плавати!

За вашим смаком додайте в пасту злегка обсмажені шампіньйони і бекон, шинку, лососину, креветки, сьомгу, чорну і червону ікру - окремо або разом.


рецепти по кроках
5
6
7
7
Оссобуко Неаполітанська казотьела (Casatiello Napoletano) Минестроне Картопляні ньоккі з гарбузом
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з риби з морепродуктами і рисом по-італійськи

Відварити рис до готовності в підсоленій воді. У цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити до зарум'янювання в невеликій кількості растітельног

Фокачча, фарширована сиром, шинкою і салатом рукола

У великій мисці змішати борошно, сіль і сухі дріжджі. У центрі зробити поглиблення і влити в нього 350 мл теплої води і 4 ложки оливкової олії. Вимісить

Кишеньки з оливками по-італійськи

Салямі і очищений цибулю нарізати дрібними кубиками. Оливкам дати добре стекти і дрібно нарубати. Часник очистити, нарубати і розтерти з сіллю. Часникову

Картопляна юшка

Картоплю почистити і відварити, після чого потовкти і в отримане пюре додати смажену цибулю і томатну пасту. Розвести водою до потрібної консистенції,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої