Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус з сирами дор-блю і рокфор


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • малиновий оцет - 50 мл
  • червоний портвейн - 75 мл
  • дижонская гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • рослинне масло - 450 мл
  • сиру "дор-блю" - 200г
  • сир Рокфор - 100г
  • волоські горіхи - 50г
  • сіль, білий перець - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Соус з сирами дор-блю і рокфор необхідно:

Міксером збити жовтки. Додати малиновий оцет, дрібку цукру, червоний портвейн і гірчицю.

Тонкою цівкою влити рослинне масло. Додати, перемішуючи, дор-блю, рокфор і мелені волоські горіхи. Приправити сіллю і білим перцем.

Пропорції розраховані на приготування 1 л соусу. Якщо ви зменшите кількість масла і сиру, ви отримаєте менше соусу, але більш насиченого і гострого смаку.


рецепти по кроках
11
10
4
6
Кулеб'яка Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру Пиріг з чорницею Долмадакія
Ще рецепти розділу ...
Соус молочний з сиром

Густий молочний соус розвести бульйоном. Покласти в соус тертий сир (радянський, швейцарський і т. П.) І ретельно перемішати. Заправити вершковим маслом

Соус з сиром чеддер

[P] Розтопити вершкове масло, додати борошно і гірчичний порошок. Поступово прогріваючи на середньому вогні і безперервно розмішуючи, влити молоко. Томити зі

Соус з сиром горгонзола

Масло і сир нарізати кубиками, ретельно розім'яти дерев'яною лопаткою до отримання однорідної маси. Влити вершки, ретельно перемішати. Готовий соус п

Соус з м'якого сиру для овочів

Запекти цілі перці в духовці з грилем - так, щоб шкірка на них почорніла. Потім покласти їх у герметичний пакет і щільно закрити. Через 20 хвилин вони

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої