Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибне фондю по-провансальські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • хамса або сардини - 1 кг
  • мука
  • перець - за смаком
  • маслини (без кісточок) - 120г
  • каперси - 2 ст.л. каперси - Нераспустившиеся бутони квіток виростають в Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • анчоуси - 100г анчоуси -

    Анчоуси - маленька морська риба хамса, законсервована в маслі або в оцті з прянощами. Оче ... "

  • сік - 1 лимона
  • рослинне масло - 3 ст.л.
  • часник - 3 зубчики.

Щоб приготувати Рибне фондю по-провансальські необхідно:

Рибу нарізати на невеликі шматочки, відокремивши голови і хвости. Дрібну хамсу не розрізала. Змішати борошно з невеликою кількістю перцю. Обваляти в ній рибу. Викласти на блюдо з салатом, лимонними скибочками і петрушкою. Маслини, каперси і анчоуси дрібно порубати, додати лимонний сік, розім'яти в пюре. Додати оливкове масло і розмішати до отримання кремоподібної кашки, приправити перцем.

Розігріти рослинне масло. Часник очистити і наколоти на шампури, обсмажити в олії до золотистого кольору. Вийняти з масла, а його перелити в посуд для фондю. Подати на стіл з рибою і пастою з маслин


рецепти по кроках
7
5
8
3
Курячий суп з домашньою локшиною Печінка куряча в соусі з чорною смородиною Цибулеві «чашечки» з вешенками і рисом (фарширований лук) Салат з кус-кусом з овочами
Ще рецепти розділу ...
Фондю рибне з банановим соусом

Кокосову стружку обсмажити на сковороді без жиру до золотисто-коричневого кольору. Стручок перцю чилі почистити, дрібно нарізати і обсмажити в рослинно

Фондю шоколадно-кавове

[P] Тонко нарізати або натерти на тертці шоколад, розплавити його в каструлі для фондю разом зі згущеним молоком на слабкому вогні. Підмішати горілку і рас

Італійське фондю

Натріть казанок для фондю розрізаним зубчиком часнику. Налийте туди молоко і нагрівайте, поки не почне закипати. Додайте сир і продовжуйте нагреват

Фондю фруктове "ласун"

Змішати соки з цукром або медом. Підігрівати 5 хв в горщику для фондю. Подавати. Використовувати часточки апельсинів, персиків, ананаса, кульки дині, вишн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої