Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фондю з Невшателя


Для рецепту вам буде потрібно:

  • часник - 1 зубчик
  • біле вино (Невшательское) - 300-400 мл
  • сир "Грюйер" - 300- 400г
  • емментальскій сир - 300- 400г
  • кукурудзяна мука - 7 ч.л.
  • черешнева горілка - 40г горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
  • мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • білий перець (свіжозмелений) - 1 щіпка білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • білий хліб - 0.5-1 кг.

Щоб приготувати Фондю з Невшателя необхідно:

Часник очистимо, разрежем навпіл і змажемо їм спеціальну керамічну жаростійкий посуд для фондю - какелон. Втім, часник можна і розкришити і насипати в какелон. Увіллємо туди вино і поступово його нагріємо. Сир наріжемо кубиками і при безперервному помішуванні при середній температурі розтопимо його у вині. Кукурудзяне борошно розведемо черешневою горілкою і вольем в розтоплений сир. Приправимо мускатним горіхом і свіжо білим перцем. Поставимо какелон на плитку. Зробимо таке полум'я, щоб температура сирного соусу весь час трималася на межі закипання. Білий хліб наріжемо кубиками розміром близько 3 см і подамо в глибокому блюді окремо. За столом кожен візьме спеціальною вилкою кубик хліба, занурить його в сирний соус і тримає там, поки хліб не просочиться соусом.


рецепти по кроках
3
7
4
9
Курячі стегенця з пряним маринадом на грилі Курячий салат з рисом і каррі Пиріг з капустяно-м'ясною начинкою Торт Медове поліно
Ще рецепти розділу ...
Фондю з камбозоли

У контейнері для мікрохвильовки розтопити сир, додавши курячий бульйон. Готувати 100% потужності 1-2 хвилини. Розмішати, щоб маса вийшла однорідною.

Яблучний соус-дип з родзинками для фондю

[P] Замочити родзинки в червоному вині. Очистити і нарізати яблука. У блендері зробити пюре з родзинок, яблук, лимонного соку, табаско, і ворчестершірского соу

Скаутовское фондю

Дрібно нарізати плавлений сир і злити банку консервованих грибів. Поєднати в горщику для фондю, поставити на середній вогонь, поки сир не розтане. Дод

Фондю з буряком

Нагріти олію в фондюшниці і обсмажувати насіння зіри 1-2 хвилини, поки вони не почнуть тріскатися. Додати шалот і часник і готувати ще 3-4 хвилини до мя

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої