Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вінзерскій фондю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 800г
  • білий і чорний перець (горошок) - по 5 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • коріандр (зерна) - 8 шт. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кориця - 1 стебло кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • перець (пімент) - 4 зерна
  • міцне біле вино - 1.5 л
  • цукор - 1 ч.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • селерових сіль - 1/2 ч.л.

Щоб приготувати Вінзерскій фондю необхідно:

Нарізати м'ясо тонкими скибочками. Розмолоти прянощі. Покласти їх в марлевий мішечок і підвісити в вино. Розчинити цукор.

Закип'ятити вино і збавити полум'я так, щоб вино знаходилося на межі закипання. Змішати 2 сорти солі разом. Потримати скибочки м'яса в киплячому вині 1-2 хвилини і посипати сіллю. До страви можна подати білий хліб, майонез або будь-який готовий кислий соус.


рецепти по кроках
6
5
7
7
Хворост солодкий Сирна запіканка Імеретинсье хачапурі Рататуй
Ще рецепти розділу ...
М'ятно-шоколадне фондю

Підігріти вершки, додати лікер. Натерти шоколад, додати в вершки і помішувати на повільному вогні поки він не розтане. Перелити в горщик над полум

Фондю з Невшателя

Часник очистимо, разрежем навпіл і змажемо їм спеціальну керамічну жаростійкий посуд для фондю - какелон. Втім, часник можна і розкришити і нас

Фондю з олениною

Очистити м'ясо від шкіри і сухожиль і замаринувати на 2-3 дні в червоному вині нарізаному цибулі та спеціях, якщо вино не покриває м'ясо повністю, додайте

Шоколадне фондю-соус

Подавати гарячу каву в великих чашках. Кожному видається чашка з кавою, ложка і вилочка для фондю. Порізати кекс на маленькі кубики. Побризкати лікер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої